সময়: 75 মিনিট

উপকরণ

ময়দা – আড়াই কাপ
বাদাম তেল অথবা মাখন বা মার্জারিন – ১/২ কাপ
গুঁড়ো চিনি – দেড় পেয়ালার একটু বেশি
ডিম – ১টা
কোকো পাউডার – ৪ চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স – ১/২ চামচ
কিসমিস – ২৫ গ্রাম
চেরি কুচোনো – ৮/১০টা
চাল কুমড়োর মোরব্বা কুচোনো – ১ টেবিল চামচ
জল

প্রণালী

ময়দা, নুন, বেকিং পাউডার, কোকো পাউডার একসঙ্গে ঢেলে নিন | এবারে এর সঙ্গে ময়ান হিসেবে তেল/মাখন অথবা মার্জারিন যা মেশাবেন ভাল করে হাত দিয়ে মেশান | ডিমটা আলাদা অল্প ফেটিয়ে নিয়ে ময়দার মিশ্রণে মিশিয়ে দিন | ভ্যানিলা এসেন্সটা মেশান | এবারে চিনিটাও মিশিয়ে নিন | তবে এই সবগুলো কাঠের চামচ দিয়ে মেশালেই ভাল হয় | ভাল করে ফেটান | ফলগুলো মিশিয়ে নিন এবারে | মিশ্রণটা এমন হতে হবে যাতে চামচে করে তুলে ফেলতে গেলে ২ থেকে ৩ গোনা যাবে | অর্থাৎ মিশ্রণটা যেন শুকনো অথবা বেশি পাতলা না হয় | সামান্য জল দিয়ে মিশ্রণটা আন্দাজমতো নরম করে নিতে হবে | এবারে একটা কেকের গোল টিনে ভাল করে তেল দিয়ে মিশ্রণটা ঢেলে দিন | ওভেনের মাঝের তাকে বসান | ১ ঘন্টা মতো লাগবে | খুব বেশি অথবা খুব কম আঁচে কেক ভাল হয় না | কেক হয়েছে কিনা বুঝতে হলে একটা সরু উল বোনা কাঁটা ফুটিয়ে দেখুন | পরিস্কার বেরিয়ে এলে বুঝতে হবে কেক তৈরি | চিটচিটে হলে আরও কিছুক্ষণ রাখতে হবে |

NO COMMENTS

এমন আরো নিবন্ধ

1 774

0 623