উপকরণ

মুরগির কিমা ২৫০ গ্রাম
মাখন – ২৫ গ্রাম
ময়দা – ২৫ গ্রাম
নুন‚ গোলমরিচের গুঁড়ো – আন্দাজমতো
ডিমের কুসুম -৩ টে
ক্রিম – ৩ টেবিল চামচ
৪টে ডিমের শুধু সাদা অংশ
মুরগির হাড় সিদ্ধ করা জল – ১/২ কাপ

প্রণালী

মুরগির কিমা মসৃণ করে বেটে নিন | মাখন গরম করে এতে ময়দা দিয়ে দু/তিন মিনিট ভেজে নিন | এতে আস্তে আস্তে মুরগির হাড় সিদ্ধ জল দিতে থাকুন | ঘন হয়ে সসের মতো হয়ে এলে এতে কিমাটা দিয়ে দিন | নুন‚ গোলমরিচের গুঁড়ো এবং ডিমের ৩টে কুসুম ভালো করে মিশিয়ে নিন | এতে ক্রিম মেশান | ৪টে ডিমের সাদা অংশ অন্য একটি পাত্রে ভালো করে ফেটিয়ে নিন | এবার এই ডিমের ব্যাটারটাও কিমার মিশ্রণে ভালো করে মিশিয়ে নিন | এবার একটা পাত্রে ঢেলে ওভেনে বেক করতে দিন | অন্তত ৩৫/৪০ মিনিট | ওভেনের উত্তাপ মাঝারি রাখতে হবে | খুব চড়া তাপে কিন্তু সুফলে ভালো হয় না |

2 COMMENTS

এমন আরো নিবন্ধ