Cholesterol একধরনের waxy substance যা আমাদের cell বা কোষ এর মধ্যে থাকে | কোলেস্টেরল মানেই কিন্তু খারাপ নয়, বরং শরীরের জন্য খুবই দরকারী, কারণ এর সাহায্যে নতুন কোষ তৈরি হয়্ |আমাদের রক্তের মধ্যে যে প্রোটিন আছে তার মধ্য এই কোলেস্টেরল থাকে |রক্তের সাহায্যে এরা সারা শরীরে ঘুরে বেড়ায় | এই প্রোটিন কে বলা হয় lipoprotein | এই lipoprotein দু রকমের হয় |

১) Low Density Lipoprotein বা LDL |

২) High Density Lipoprotein বা HDL

Low Density Lipoprotein কে bad colesterol বলা হয়, কারণ এটা শরীরে বেশি মাত্রায় থাকলে যে কোন heart disease এর risk বাড়িয়ে দেয় |

অন্যদিকে High Density colesterol কে বলা হয় good colesterol | এটি যত বেশি মাত্রায় থাকে ততই ভাল | Good colesterol, bad colesterol-কে রক্তের মধ্যে থেকে তুলে আবার লিভার এ নিয়ে যায় যেখানে ওটাকে ভেঙে ফেলা হয় |

আপনার যদি HDL লেভেল না জানা থাকে তাহলে ডাক্তারের কাছে গিয়ে একটা base line colesterol test করালেই তা জানতে পারবেন |

আমরা এখানে কিছু খাবারের হদিস দিচ্ছি যা খেলে, আপনার রক্তে HDL বাড়বে এবং LDL কমবে |

১) যে কোনও রকমের ডাল বা ছোলা রোজ আপনার ডায়েট্-এ রাখুন | রোজ যদি এক কাপ করে খাওয়া হয় তবে ২০% অব্দি আপনার LDL লেভেল কমবে |

২) Oats-এ যেহেতু এক রকমের fibre আছে যা bad colesterol কমায় এবং good colesterol বাড়ায় তাই রোজ দিনে অন্তত একবার oats খাওয়া উচিত |

৩) রসুন এবং পেঁয়াজ আমাদের রান্নাঘরে সব সময়ই মজুত থাকে |রোজ একটু করে কাঁচা রসুন এবং পেঁয়াজ খেলে ৩০% অবধি good colesterol বাড়বে |

৪) যে মাছে ফ্যাটের পরিমাণ বেশি সেই সব মাছ খেলেও good cholesterol বাড়বে | ইলিশ, ভেটকি, Salmon, এই সব মাছে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট আছে |

আরও পড়ুন:  চুল ও নখ মজবুত রাখতে কী কী খাবার খাবেন?

৫) অলিভ অয়েল যদিও এককমের ফ্যাট কিন্তু এতে প্রচুর mono saturated fat আছে যা বাজে কোলেস্টেরল কমিয়ে ভাল কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে |

৬) ভিটামিন A এবং C সমৃদ্ধ ফল এবং সব্জি যেমন কমলা লেবু, স্ট্রবেরি, আঙুর, ফুলকপি, ব্রকোলি রোজ আপনার ডায়েট-এ রাখুন |এরাও রক্তে good cholesterol অনেক বাড়িয়ে দেয় |

৭) রেড ওয়াইন যেহেতু আঙুরের রস থেকে তৈরি তাই এতে প্রচুর anti oxidant আছে যা bad cholesterol-কে oxidize হতে দেয় না এর ফলে আপনার হৃদয়ের artery wall এ ফ্যাট জমতে দেয় না |

৮) চায়ের মধ্য গ্রিন টি খুবই ভালো, দিনে যদি আপনি ২, ৩ কাপ গ্রিন টি খান তা হলে ব্যাড কোলেস্টেরল অনেকটাই আয়ত্তে থাকবে |

- Might Interest You

NO COMMENTS