ফল‚ শাক-সব্জি‚ রান্না করা খাবার দীর্ঘদিনের জন্য তাজা রাখতে আমরা ফ্রিজের ব্যবহার করে থাকি | এছাড়াও মাছ‚ মাংস আমরা ডিপ ফ্রিজারে রাখি | কিন্তু এমন কিছু নিত্য প্রযোজনীয় জিনিস আছে যা ডিপ ফ্রিজারের মধ্যে রাখলে তা অনেক দিন অবধি ঠিক থাকবে | আসুন দেখে নিন সেই সব জিনিস গুলো কী কী |

) ড্রাই ফ্রুট ও বাদাম : কিসমিস‚ ফিগ‚ অ্যাপ্রিকট‚ কাজু বাদাম‚ আমন্ড বাদাম বিভিন্ন রেসিপিতে কাজে লাগে | আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এইগুলো ফ্রিজের বাইরে রাখি | কিন্তু বেস্ট হয় যদি ড্রাইফ্রুট আর বাদাম ডিপ ফ্রিজারে রাখা হয় | এর ফলে এগুলো দীর্ঘদিন অবধি ব্যবহার করা যায় | অনেক সময় লক্ষ্য করবেন ড্রাই ফ্রুট আর বাদামে একধরণের ছোট কালো পোকা হয়ে যায় | ডিপ ফ্রিজারে রাখলে এই সমস্যা হবে না |

) ময়দা : ময়দা‚ চালের আটা‚ ওটসের আটা রোজ রোজ ব্যবহার হয় না | ফলে এগুলো খারাপ হয়ে যেতে পারে | তাই আপনার যদি ফ্রিজারে জায়গা থাকে তাহলে এগুলো সেখানে ঢুকিয়ে রাখুন | বহুদিন অবধি এটা ফ্রেস থাকবে | কর্ণফ্লার ও ডিপ ফ্রিজে রাখতে পারেন | এছাড়াও বেসনও ডিপ ফ্রিজে রাখলে তা বহুদিন অবধি ঠিক থাকবে |

) মরশুমি সব্জি : মটরশুঁটি বাজারে মাত্র কয়েকমাসের জন্য পাওয়া যায় | যদিও দোকানে সারা বছর ফ্রোজেন পিজ পাওয়া যায় কিন্তু নিজে বাজার থেকে মটরশুঁটি কিনে তাও সারাবছরের জন্য ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন | তবে সরাসরি খোসা ছাড়িয়ে মটরশুঁটি রাখা যায় না | এর জন্য কয়েকটা সহজ পদ্ধতি আছে‚ যা সহজেই বাড়িতে করা যায় | মটরশুঁটি ছাড়াও সুইট কর্ণ আপনি ডিপ ফ্রিজে এক মাস অবধি রেখে দিতে পারেন |

) মশলা গুঁড়ো : আমাদের রোজকার রান্নার জন্য বিভিন্ন মশলার প্রযোজন হয় | বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমরা মশলা গুঁড়ো করে রেখে দিই‚ বা দোকান থেকে কিনে আনি | এই মশলা গুঁড়োগুলো যদি ডিপ ফ্রিজে রাখতে পারেন তাহলে দেখবেন এর গন্ধ বহুদিন অবধি অটুট থাকবে |

) বিভিন্ন ধরণের ডাল : দীর্ঘদিন ডাল আর (pulses) ব্যবহার না করলে তাতে পোকা ধরে যায় | বর্ষকালে এতে ফাংগাস ও ধরে যায় | এগুলো এড়ানো যায় যদি ডাল আর অন্যান্য (pulses) ডিপ ফ্রিজে রাখা যায় |

) কোরানো নারকেল : বাড়তি নারকেল কোরা ডিপ ফ্রিজে বহুদিন অবধি তাজা রাখা যায় | একটা এয়ারটাইট কনটেনারে কোরানো নারকেল ভরে তা ফ্রিজারে রেখে দিন | যখন দরকার হবে তা দুঘন্টা নর্মাল রুম টেম্পারেচারে রেখে ব্যবহার করুন |

মটরশুঁটি‚ সুইট কর্ণ বা অন্য কিছু রাখলে তা অবশ্যই এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন‚ এছাড়াও জিপ লক ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন |

আরও পড়ুন:  ছেলের ছিন্ন মস্তক কোল থেকে ভূমিতে ফেলে নিজেই নিজের অভিশাপের শিকার ! খণ্ডিত বাবার মাথাও !

NO COMMENTS