উপকরণ

মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ – ১৭/১৮ টা
পেঁয়াজ মিহি করে কুচোনো – ১ টা
রসুন থেঁতো করা –  ২/৩ কোয়া
নুন – স্বাদমতো
নারকেলের দুধ – ১ কাপ
তেল – ২ টেবিল চামচ

এছাড়া নিচে দেওয়া মশলাগুলি একসঙ্গে ভিনিগারে মিশিয়ে নিতে হবে|

ধনে গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
সরষে বাটা – ১/২ চা চামচ
জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
আদা বাটা – ১/২ চা চামচ

প্রণালী

পেঁয়াজ কুচি‚ রসুন তেলে ভেজে নিন‚ কিন্তু বাদামি করে ভাজবেন না | এবারে ভিনিগারে মেশানো মশলাগুলির পেস্ট বানিয়ে তেলে দিয়ে ২/৩ মিনিট কষতে থাকুন | আঁচ কমিয়ে নিন | নারকেলের দুধটা এতে ঢেলে দিন | চিংড়ি মাছ ও নুন দিয়ে ৪/৫ মিনিট ঢিমে আঁচে রান্না করুন | ঢাকা দেবেন না | নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন |

আরও পড়ুন:  কাতলা মাছের কোরমা

NO COMMENTS

এমন আরো নিবন্ধ