মটরশুঁটিতে এত উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন থাকে যে অনেক কমার্সিয়াল প্রোটিন পাউডার প্রস্তুতকারকেরা এটা ব্যবহার করে | মটরশুঁটিকে নিউট্রিশনের পাওয়ার হাউজ বলা হয় | শুধুমাত্র শরীরের জন্য মটরশুঁটি উপকারী নয়‚ আমাদের পরিবেশের জন্যও এটা খুবই উপকারী | আসুন দেখে নিন মটরশুঁটির দশটা উপকারিতা |

Banglalive

) ওয়েট ম্যানেজমেন্ট : মটরশুঁটিতে ফ্যাট খুবই কম আছে | এক কাপ মটরশুঁটিতে ১০০ ক্যালোরিরও কম ফ্যাট আছে | কিন্তু একই সঙ্গে এতে ভরপূর প্রোটিন‚ ফাইবার আর মাইক্রো নিউট্রিয়েন্টস আছে |

) পেটের ক্যান্সার রোধ করে : মটরশুঁটিতে উপস্থিত উচ্চ পরিমাণে পলিফেনল‚ যার নাম কাউমেস্ট্রল‚ আছে | রিসার্চ করে দেখা গেছে দিনে মাত্র ২ মিলিগ্রাম যদি এই ফাইটো নিউট্রিয়েন্ট শরীরে পৌঁছায় তা পেটের ক্যান্সার রোধ করতে সক্ষম | এক কাপ মটরশুঁটিতে অন্তত ১০ মিলিগ্রাম কাউমেস্ট্রেল থাকে |

) অ্যান্টি এজিং‚ হাই এনার্জি এবং শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে আরো শক্তিশালী করে :এটা হওয়ার কারণ এতে উপস্থিত উচ্চ পরিমাণের অ্যান্টি অক্সিডেন্ট যেমন :

flavinoids: = catechin and epicatechin
carotenoid= alpha-carotene and beta-carotene
phenolic acids = ferulic and caffeic acid
polyphenols = coumestrol |

) ত্বকের বলিরেখা পড়তে দেয় না‚ অ্যালজাইমারস‚ আর্থারাইটিস‚ ব্রাংকাইটিস এবং অস্টিওপোরসিস রোধ করে : মটরশুঁটিতে ভরপূর অ্যান্টি ইনফ্লেমেটারি প্রপার্টি আছে যা শরীরের ব্যথা বেদনা কমাতে সাহায্য করে | অতিরিক্ত ইনফ্লেমেশনের ফলে হার্ট ডিজিজ‚ ক্যান্সার এবং শরীরের বয়স বেড়ে যায় |

) শরীরে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে : চিনি কত তাড়াতাড়ি রক্তের সঙ্গে মিশবে তা নিয়ন্ত্রণ করে ফাইবার আর প্রোটিন | আগেই বলেছি মটরশুঁটিতে এই দুটোই বেশি মাত্রায় পাওয়া যায় | এছাড়াও এর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট আর অ্যান্টি ইনফ্লেমেটারি প্রপার্টি টাইপ ২ ডায়বেটিস কে নিয়ন্ত্রণে রাখে |

) হৃদরোগের থেকে বাঁচায় : এতে উপস্থিত অ্যান্টি অক্সিডেন্ট রক্ত চলাচল ঠিক রাখে | মটরশুঁটিতে উপস্থিত ভিটামিন B! আর ফলেট‚ B1‚ B3‚ আর B6 শরীর থেকে homo cysteine লেভেল কম করে | আর এর ফলে হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা অনেকটা কমে যায় |

) পরিবেশের জন্য ভালো : বাতাস থেকে নাইট্রোজেন নিয়ে মাটিতে চালান করতে সাহায্য করে মটরাশুঁটি গাছ | এর ফলে আর্টিফিসিয়াল সার দেওয়ার প্রয়োজন অনেকটা কমে যায় | মটরশুঁটি চাষ হয়ে গেলে মটরশুঁটি গাছ থেকে ভালো অর্গানিক সার তৈরি হয় | এছাড়াও মটরশুঁটি গাছের খুব কম আর্দ্রতা প্রয়োজন হয় |

) কনস্টিপেশন কমায় : মটর শুঁটিতে উপস্থিত উচ্চ ফাইবার সহজেই পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে |

) হাড় মজবুত করে : মাত্র এক কাপ মটরশুঁটিতে ৪৪% ভিটামিন K থাকে যা ক্যালসিয়াম হাড়ের সঙ্গে জুড়তে সাহায্য করে | এছাড়া এতে উপস্থিত ভিটামিন B অস্টিওপোরোসিস হতে দেয় না |

১০) শরীর থেকে ব্যাড কোলেস্টেরল কমায় : এতে উপস্থিত নিয়াসিন শরীরে ট্রাইগ্লিসারাইড আর লাইপো প্রোটিন কম করতে সাহায্য করে যার ফলে শরীরে ব্যাড কোলেস্টেরোল ও ট্রাইগ্লিসারাইড কম হয় |

আরও পড়ুন:  বাচ্চার বাড়ি ফিরতে দেরি হয় রোজ‚ কেন জিজ্ঞেস করতেই ভেঙে পড়ল কান্নায়; বাবা-মায়েরা সাবধান হন

NO COMMENTS