রুকমা দাক্ষী
শিক্ষিকা, সুদক্ষ গায়িকা ও রন্ধন বিশারদ | মাল্টি ট্যালেন্টেড রুকমা রান্নাবান্নার জগতে এক অতি পরিচিত নাম | টেলিভিশনের বিভিন্ন শো-এ পরিচিত মুখ | বানাতে সহজ অথচ অভিনব রেসিপি – রুকমার বিশেষত্ব | প্রকাশিত হয়েছে বেশ কয়েকটি রান্নার বই, ‘রসনারঞ্জনে কলকাতা’, ‘কম তেলে রান্না’, ‘মাইক্রোওভেনে রান্না’, ‘উত্সবের রান্না’, ‘দেশ বিদেশের রান্না’ তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য |

উপকরণ

Holi Hai

কোরানো আপেল – ২ কাপ
ব্রিটানিয়া ফ্রুট কেক – ২ প্যাকেট
দারচিনি গুড়ো – ১/২ চা চামচ
চিনি – ২ টেবিল চামচ
ডিম – ৩ টে
দুধ – ৩/৪ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স – ১/২ চা চামচ
মাখন – ৪ টেবিল চামচ

 

প্রণালী

প্রথমে একটা ফ্ল্যাট চৌকো বেকিং ডিশ বেছে নিন | ওই ডিশে ভালো করে মাখন দিয়ে গ্রিস করে নিন | গ্রিস করা দিসের ওপর পাতলা করে কাটা কেক স্লাইস সাজিয়ে দিন | দেখাবেন একটুও যেন ফাঁকা না থাকে | কেকের লেয়ারের ওপর অর্ধেক কোরানো আপেল বিছিয়ে দিন | ওপর থেকে একটু দারচিনির গুড়ো ছড়িয়ে দিন | আবার একটা স্লাইস কেক দিয়ে লেয়ার করুন কোরানো আপেলের ওপর | তার ওপর বাকি কোরানো আপেল দিয়ে সাজিয়ে দিন | দারচিনি গুড়ো ছড়িয়ে দিন | সব শেষে একটা পাত্রে দুধ, ডিম, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স ভালো করে ফেটিয়ে নিন | এবার দুধের মিশ্রণ ভালো করে ছড়িয়ে দিন বেকিং ডিশের মধ্যে | ১০ মিনিট ওই ভাবেই রাখুন | এবার একটা আভেনে ১৮০ ডিগ্রীতে বেক করুন ৩০ মিনিট | পাই তৈরি হয়ে গেলে একটু ঠান্ডা করে পছন্দ মতো পিস কেটে সার্ভ করুন | ইচ্ছা হলে অ্যাপেল পাই ভ্যানিলা আইসক্রিমের সঙ্গেও সার্ভ করতে পারেন | চটজলদি এই অ্যাপেল পাই খেতে দারুণ হয় |

আরও পড়ুন:  জেনে নিন বেসন দিয়ে তৈরি ৫টি ফেস প্যাকের উপকারিতা

NO COMMENTS