বেলের লস্যি

632

উপকরণ

পাকা বেল : ১টা,
চিনি : ৩ টেবিল চামচ, (বেল মিষ্টি হলে চিনি র পরিমাণ কমানো যেতে পারে),
নুন : ১চিমটে,
দই : ১০০গ্ৰাম,
জল : ২কাপ

প্রণালী

বেল ফাটিয়ে চামচে করে শাঁস বের করে অল্প জলে ভিজিয়ে রাখুন। চামচে করে তুলে আঠা ও বীজগলো ফেলে দিন।

শাঁস নরম হলে চটকে ছেঁকে নিয়ে রাখুন। এবার দই ভালো করে ফেটিয়ে ওই বেলের সঙ্গে মিশিয়ে পরিমাণ মতো চিনি ও জল দিয়ে পাতলা করুন। এক চিমটি নুন দিয়ে পুরো মিশ্রণটা ঘুটে নিন। গ্লাসে ঢেলে বরফের টুকরো দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন বেলের লস‍্যি। গরমের দিনে এই লস‍্যির জুড়ি মেলা ভার।

Advertisements

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.