রুকমা দাক্ষী
শিক্ষিকা, সুদক্ষ গায়িকা ও রন্ধন বিশারদ | মাল্টি ট্যালেন্টেড রুকমা রান্নাবান্নার জগতে এক অতি পরিচিত নাম | টেলিভিশনের বিভিন্ন শো-এ পরিচিত মুখ | বানাতে সহজ অথচ অভিনব রেসিপি – রুকমার বিশেষত্ব | প্রকাশিত হয়েছে বেশ কয়েকটি রান্নার বই, ‘রসনারঞ্জনে কলকাতা’, ‘কম তেলে রান্না’, ‘মাইক্রোওভেনে রান্না’, ‘উত্সবের রান্না’, ‘দেশ বিদেশের রান্না’ তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য |

উপকরণ:

Banglalive

ভেটকি ফিলে ২টো (১০০ গ্রাম ওজনের)
 লেবুর রস ২ চামচ
নুন স্বাদমতো
পার্সলে পাতা ২৫ গ্রাম
ডিম ১টা
মাখন ৫০গ্রাম
অ্যারারুট ২৫ গ্রাম
বেকিং পাউডার অল্প
ভাজার জন্য সাদা তেল |

 

প্রণালী :

মাছ পরিষ্কার করে লেবুর রস ও নুন মাখিয়ে রাখুন | কিছুক্ষণ পর এতে পার্সলে কুচি ও ডিমের হলুদ অংশ দিয়ে মেখে ১ ঘন্টা রেখে দিন | এরপর একটা বাটিতে নুন‚ ময়দা‚ অ্যারারুট‚ অল্প জল এবং ডিমের সাদা অংশ ঢেলে দিন |ভালো করে মেখে নিয়ে তাতে পার্সলে কুচি‚ বেকিং পাউডার ও মাখন যোগ করে ব্যাটার তৈরি করুন | একটা ননস্টিক ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন | মিশ্রণে ফিলে ডুবিয়ে নিয়ে সোনালী করে ছাঁকা তেলে ভেজে তুলুন | পার্সলে কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন |

আরও পড়ুন:  মেকআপ কিট ক্যারি না করলেও সারাক্ষণ ব্যাগে রাখুন এই ৫টি অতি প্রয়োজনীয় জিনিস

1 COMMENT

  1. খুব সহজ অথচ মুখরোচক রেসিপি টি পেয়ে ভালো লাগলো … অনেক ধন্যবাদ … 😊