পনীর ফ্রেশ রাখা থেকে ঝরঝরে ভাত বা নুডলস বানানো – অনবদ্য ৩০টি কিচেন টিপ্স

সাদা ঝরঝরে ভাত চাই? বা শাক সব্জি অনেকদিন তাজা রাখতে চান? বা সহজেই আলু সেদ্ধ করতে চান? রান্নাঘরে নতুন হন বা পুরনো এইসব প্রশ্নের উত্তর অনেকেই জানেন না | তাই আজকে রইলো ৩০ টি সহজ টিপ্স যার সাহায্যে আপনার জীবন অনেক বেশি সহজ হবে | একই সঙ্গে আপনার সময় আর অর্থও বাঁচবে | তাই সময় নষ্ট না করে এই টিপ্সগুলো কাজে লাগান |

) আধ চামচ সোডিয়াম বাইকার্বোনেট দুধ ফোটার সময় তাতে মিশিয়ে দিলে দুধ ফ্রিজে না রাখলেও অনেক্ষণ ঠিক থাকবে |

) প্রতি মাসে মিক্সার গ্রাইন্ডারে সাধারণ লবণ গুঁড়ো করে নিন | এটা করলে মিক্সার গ্রাইন্ডারের ব্লেডের ধার ঠিক থাকবে |

) রাতে ঘুমোনোর সময় মশা কামড়ালে কয়েকটা কর্পূরের টুকরো একটা জল ভর্তি কাপে ফেলে তা বিছানার কাছে রাখুন | দেখবেন আর মশা কামড়াচ্ছে না |

) নুডলস বা চাউ সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নেওয়ার পর তা একবার ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন | এর ফলে ঝরঝরে নুডলস পাবেন |

) পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ দিয়ে জল পড়া বন্ধ করতে পেঁয়াজ দু টুকরো করে কেটে তা ১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন |

) পেয়াঁজ বহুদিন অবধি ঠিক রাখতে তা খবরের কাগজে মুড়ে অন্ধকার জায়গায় রাখুন |

) বহুদিন অবধি পনীর ফ্রেশ রাখতে পনীর ব্লটিং পেপারে জড়িয়ে ফ্রিজের মধ্যে রাখুন |

) নরম আর স্পনজি পনীর পেতে তা না ভেজে পনীর গরম জলে খানিক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন |

) অনেকেই বাড়িতে আচার তৈরি করেন | আচার ফাংগাসের হাত থেকে রক্ষা করতে যে পাত্রে আচার রাখবেন সেই পাত্রে জলন্ত কয়লার ওপর খানিকটা হিং পুড়িয়ে তা পাত্রের মধ্যে খানিক্ষণ রেখে দিন | পরে পাত্র থেকে পোড়া হিং বের করে তার মধ্যে আচার রাখুন |

১০) তাড়াতাড়ি আলু বেক করতে হলে ১৫ মিনিট নুন মেশানো জলে ভিজিয়ে রাখুন | বেক করার পর আলুর খোসা ফেলে না দিয়ে তাই দিয়ে আয়না পরিষ্কার করুন | মুহূর্তের মধ্যে আয়না ঝকঝকে হয়ে যাবে |

১১) আলু আর পেঁয়াজ কোনদিন একসঙ্গে রাখবেন না | এতে আলু তাড়াতাড়ি খারাপ হয়ে যায় |

১২) ফ্রিজারে খানিকটা নুন ঘষে নিন | এর ফলে বরফ জমবে না |

১৩) সাদা ঝরঝরে ভাত পেতে চাল ফোটানোর সময় তাতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিয়ে দিন |

১৪) অনেক পরিমাণে চাল থাকলে তাতে পোকা লাগার সম্ভাবনা বেড়ে যায় | তাই খানিকটা পুদিনা পাতা শুকিয়ে গুঁড়ো করে চালের সঙ্গে মিশিয়ে দিন | আর পোকা হবে না |

১৫) পোকা তাড়াতে চালের পাত্রে বোরিক পাউডারের একটা ছোট প্যাকেট ও রাখতে পারেন |

১৬) চিনির পাত্রে কয়েকটা লবঙ্গ দিয়ে রাখুন | এতে পিঁপড়ে হবে না |

১৭) সহজেই টমেটোর খোসা ছাড়াতে তা গরম জলে খানিক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন |

১৮) অত্যন্ত পাকা টমেটো নুন মেশানো ঠান্ডা জলে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন | পরেরদিন আবার তা শক্ত আর ফ্রেশ হয়ে যাবে |

১৯) ব্রাস আর কপারের জিনিস তেঁতুল আর নুন দিয়ে পালিশ করুন |

২০) সব্জি বেশিদিন তাজা রাখতে তা খবরের কাগজে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন |

২১) দই যদি খুব টক হয়ে যায় তাহলে কাপড় দিয়ে ছেঁকে নিন | দইয়ের জলটা ফেলে না দিয়ে তা তরকারিতে মিশিয়ে দিতে পারেন | অন্যদিকে দইতে খানিকটা দুধ মিশিয়ে দিন | দেখবেন আগের মতই খেতে লাগছে |

২২) বেশ কিছুদিন অবধি দই তাজা রাখতে দইয়ের পাত্র একটা জল ভরা পাত্রে রেখে সেই পাত্র ফ্রিজে রাখুন | প্রতিদিন জল পালটান |

২৩) সহজেই চিজ গ্রেট করতে চিজ ব্যবহার করার আগে ৩০ মিনিট ফ্রিজারে রেখে দিন |

২৪) মাছের আঁশটে গন্ধ বাসন থেকে তাড়াতে বাসন খানিক্ষণ ভিনিগার মেশানো গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন |

২৫) মটিতে পড়ে গিয়ে ডিম ভেঙে গেলে তা মোছাটা খুবই কষ্টকর | তাই পরের বার থেকে এমনটা হলে ভাঙা ডিমের ওপর খানিকটা নুন ছড়িয়ে দিন | খানিকক্ষণ রেখে দিন | দেখবেন সহজেই পরিষ্কার করা যাচ্ছে |

২৬) সহজেই রসুনের খোসা ছাড়াতে তা ৩০ সেকেন্ড থেকে ১ মিনিট মাইক্রো ওয়েভে গরম করে নিন |

২৭) জাফরান ব্যবহার করার আগে কিছুক্ষণ তা হাল্কা গরম দুধে ভিজিয়ে রাখুন | এর ফলে সঠিক রং এবং গন্ধ পাবেন |

২৮) তেলতেলে ছুরি পরিষ্কার করতে ছুরির ব্লেডে খানিকটা পাতি লেবু ঘষে দিন | এরপর জল দিয়ে ধুয়ে নিন |

২৯) সহজেই কিসমিস কাটতে হলে তাতে খানিকটা ময়দা ছড়িয়ে দিন | এর ফলে কিসমিশের টুকরো একে অপরের সঙ্গে আটকে যাবে না |

৩০) বেসিনে জল যাচ্ছে না? এই সমস্যার হাত থেকে রেহাই পেতে এক কাপ নুন ও এক কাপ বেকিং সোডা ভালো করে মিশিয়ে ড্রেনে ঢেলে দিন | এর ওপর গরম ফুটন্ত জল ঢেলে দিন |

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here