রুকমা দাক্ষী
শিক্ষিকা, সুদক্ষ গায়িকা ও রন্ধন বিশারদ | মাল্টি ট্যালেন্টেড রুকমা রান্নাবান্নার জগতে এক অতি পরিচিত নাম | টেলিভিশনের বিভিন্ন শো-এ পরিচিত মুখ | বানাতে সহজ অথচ অভিনব রেসিপি – রুকমার বিশেষত্ব | প্রকাশিত হয়েছে বেশ কয়েকটি রান্নার বই, ‘রসনারঞ্জনে কলকাতা’, ‘কম তেলে রান্না’, ‘মাইক্রোওভেনে রান্না’, ‘উত্সবের রান্না’, ‘দেশ বিদেশের রান্না’ তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য |

উপকরণ : 

Banglalive

চিকেন কিমা- ৩০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি – ৪ টেবিল চামচ
রসুন কুচি – ১ টেবিল চামচ
আদা কুচি – ২ চা চামচ
কাঁচালঙ্কা কুচি- ২ চা চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
নুন স্বাদমতো
সাদা তিল- ৩ টেবিল চামচ
ডিম ২টো
ব্রেড স্লাইস ১০ পিস
ভাজবার জন্য সাদা তেল‚ অল্প একটু সয়া সস 

প্রণালী : 

চিকেন ধুয়ে জল ঝরিয়ে শুকনো করে নিন | এবার কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি‚ রসুন কুচি‚ আদা কুচি‚ লঙ্কা কুচি‚ একটা ডিম‚ নুন‚ সয়া সস দিয়ে ভালো করে মেখে রাখুন এক ঘন্টা | অন্য ডিমটা  ভালো করে ফেটিয়ে রাখুন | ব্রেড স্লাইঅসগুলো ১ ১/২ ডায়মিটারে গোল করে করে বাটি বসিয়ে কেটে নিন | প্রতিটা গোল রুটির গায়ে ফেটানো ডিম ব্রাশ করে নিন | তার ওপর মোটা করে মেখে রাখা চিকেন দিন | ওপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে দিন | এইবার গোল্ড কয়েনগুলো আধা ঘন্টা ফ্রিজে রেখে সেট করে নিন | প্যানে তেল গরম করুন | তেল বেশ গরম হলে গোল্ড কয়েনগুলো সোনালী করে ভেজে নিন | একটা পেপার ন্যাপকিনের ওপর ভাজাগুলো রেখে বাড়তি তেল ঝরিয়ে নিন | গরম গরম সার্ভ করুন কোনো ঝাল সসের সঙ্গে |

আরও পড়ুন:  বিছানায় যুগলের শোওয়ার অবস্থান থেকে পাওয়া যায় তাঁদের সম্পর্কের আভাস

NO COMMENTS