কুজিড্ডো (এক ধরণের পর্তুগিজ স্টু )

341

উপকরণ :

মাংস ১ কেজি ছোট করে টুকরো করা
কচি মুলো ৭-৮টা শাক সমেত লম্বা করে কাটা
ঘি ৪ টেবিল চামচ
পেয়াঁজ কুচি ২টো বড় পেঁয়াজ
আদাবাটা ১ টেবিল চামচ
জল ২ কাপ
মটরশুঁটি ১ কাপ ছাড়ানো
ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ
কাঁচলঙ্কা ৫-৬টা
লেবুপাতা ৪-৫টা
নুন স্বাদমতো 

প্রণালী :

কড়াইতে ঘি গরম করুন | গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন ও ভাজুন হালকা করে | পেঁয়াজ গোলাপি রং ধরলে মাংস দিন ও আরও ৩-৪ মিনিট কষতে থাকুন | এরপর বাকি সব উপকরণ দিন লেবুপাতা ছাড়া | ২-৩ মিনিট রান্না করে জল দিয়ে কুকারে ২টো হুইসেল দিয়ে দিন | মাংস সেদ্ধ হলে লেবুপাতা দিয়ে দিন গরম ঝোলের মধ্যে | গরম ভাতের সঙ্গে গন্ধরাজ লেবু দিয়ে খান | আপনার ইচ্ছা হলে এত আলু আর গাজরও দিতে পারেন |

Advertisements

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.