রুকমা দাক্ষী
শিক্ষিকা, সুদক্ষ গায়িকা ও রন্ধন বিশারদ | মাল্টি ট্যালেন্টেড রুকমা রান্নাবান্নার জগতে এক অতি পরিচিত নাম | টেলিভিশনের বিভিন্ন শো-এ পরিচিত মুখ | বানাতে সহজ অথচ অভিনব রেসিপি – রুকমার বিশেষত্ব | প্রকাশিত হয়েছে বেশ কয়েকটি রান্নার বই, ‘রসনারঞ্জনে কলকাতা’, ‘কম তেলে রান্না’, ‘মাইক্রোওভেনে রান্না’, ‘উত্সবের রান্না’, ‘দেশ বিদেশের রান্না’ তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য |

উপকরণ :

মাংস ১ কেজি ছোট করে টুকরো করা
কচি মুলো ৭-৮টা শাক সমেত লম্বা করে কাটা
ঘি ৪ টেবিল চামচ
পেয়াঁজ কুচি ২টো বড় পেঁয়াজ
আদাবাটা ১ টেবিল চামচ
জল ২ কাপ
মটরশুঁটি ১ কাপ ছাড়ানো
ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ
কাঁচলঙ্কা ৫-৬টা
লেবুপাতা ৪-৫টা
নুন স্বাদমতো 

Banglalive

প্রণালী :

Banglalive

কড়াইতে ঘি গরম করুন | গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন ও ভাজুন হালকা করে | পেঁয়াজ গোলাপি রং ধরলে মাংস দিন ও আরও ৩-৪ মিনিট কষতে থাকুন | এরপর বাকি সব উপকরণ দিন লেবুপাতা ছাড়া | ২-৩ মিনিট রান্না করে জল দিয়ে কুকারে ২টো হুইসেল দিয়ে দিন | মাংস সেদ্ধ হলে লেবুপাতা দিয়ে দিন গরম ঝোলের মধ্যে | গরম ভাতের সঙ্গে গন্ধরাজ লেবু দিয়ে খান | আপনার ইচ্ছা হলে এত আলু আর গাজরও দিতে পারেন |

Banglalive
আরও পড়ুন:  মুগ শ্যামলী

NO COMMENTS

এমন আরো নিবন্ধ