দরবেশ লাড্ডু

দরবেশ লাড্ডু

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

উপকর
বেসন : ২০০ গ্রাম ,
চালের গুঁড়ো : ২ টেবিল চামচ,
বেকিং সোডা : ১ চিমটে,
খাবার রঙ : ইচ্ছে অনুযায়ী (হলুদ, লাল):কয়েক ফোঁটা,
জল: ১১/৪ কাপ,
ঘি:পরিমাণ মত,
চিনির সিরাপের জন্য : ১১/২ কাপ চিনি
জল : ১ কাপ
লাড্ডুর জন্য খোয়া : ১ কাপ ( গ্রেট করা),
কাজু : ৮-১০ পিস,
কিসমিস : ৮-১০ পিস,
জায়ফল গুঁড়ো : ১ চিমটে

প্রণালী:
চিনির রস তৈরি করে নিন। একটা পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো, খাবার সোডা নিয়ে আধ বাটি জল নিয়ে মিশ্রণ করে নিন। মিশ্রণ টা খুব বেশি ঘন হবে না। তেল গরম করে মিশ্রণটা চালনীতে ঢেলে ঘিয়ে ভেজে নিন। এই মিশ্রণে তিন রকম রঙ মিশিয়ে নিতে পারেন। পেপার টাওয়ালে তেল ঝরিয়ে ভাজা বুন্দি গুলো চিনির রসে ফেলুন। রস টেনে আসলে গ্রেট করা খোয়া, কাজুবাদাম, কিসমিস, জায়ফল গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। হাতে করে গোল গোল বলের আকারে লাড্ডু বানিয়ে নিন। ওপর থেকে গ্রেট করা খোয়া ছড়িয়ে দিন। প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দরবেশ।

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

One Response

  1. দারুণ অসমিযা স্ক্রিপ্টে লেখা একটা মুখরোচকরে গুজরাতি রেসিপি পেলাম।

Leave a Reply

Handpulled_Rikshaw_of_Kolkata

আমি যে রিসকাওয়ালা

ব্যস্তসমস্ত রাস্তার মধ্যে দিয়ে কাটিয়ে কাটিয়ে হেলেদুলে যেতে আমার ভালই লাগে। ছাপড়া আর মুঙ্গের জেলার বহু ভূমিহীন কৃষকের রিকশায় আমার ছোটবেলা কেটেছে। যে ছোট বেলায় আনন্দ মিশে আছে, যে ছোট-বড় বেলায় ওদের কষ্ট মিশে আছে, যে বড় বেলায় ওদের অনুপস্থিতির যন্ত্রণা মিশে আছে। থাকবেও চির দিন।