ছানার পায়েস

উপকরণঃ

ছানা – ২০০ গ্রাম
দুধ- ৫০০ মিলি
ডেসিকেটেড নারকেল – ৪ টেবিল চামচ
চিনি – ৭৫ গ্রাম
কাজুবাদাম- ১০-১৫ টা ( ভাজা)
কিসমিস – ১০-১৫ টা
ভ্যানিলা এসেন্স – ১/২ চা চামচ
ময়দা -১ চা চামচ
ঘি – ১ টেবিল চামচ

প্রণালী :

২০ গ্রাম চিনি মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন। ছানা, ময়দা ও গুঁড়ো চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর এর থেকে ছোট ছোট মার্বেল বানিয়ে ফেলুন। একটা কড়াইতে ঘি গরম করে মার্বেল গুলো ভেজে নিন। তুলে আলাদা করে রাখুন। ওই কড়াইতে দুধ ও বাকি চিনি ফুটতে দিন। ডেসিকেটেড নারকেল ও ভ্যানিলা এসেন্স মেশান। দুধ বেশ ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এবার ছানার মার্বেল, ভাজা কাজু ও কিসমিস মিশিয়ে হালকা হাতে নেড়ে দিন।  ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন অভিনব ছানার পায়েস। এটা একান্তই আমার ব্যক্তিগত রেসিপি। রান্না করে জানাতে ভুলবেন না কিন্তু!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

Please share your feedback

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ওয়র্থ ব্রাদার্স সংস্থার লেটারহেড

মায়ার খেলা

চার দিকে মায়াবি নীল আলো। পেছনে বাজনা বাজছে। তাঁবুর নীচে এ প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে উড়ে বেড়াচ্ছে সাদা ঝিকমিকে ব্যালে