সুপ্তি চক্রবর্তী
রন্ধনশিল্পী, সংগীতজ্ঞ ও চিত্রগ্রাহক সুপ্তি চক্রবর্তী এক অতি আকাঙ্ক্ষিত ও জনপ্রিয় ব‍্যক্তিত্ব। বিভিন্ন টিভি চ‍্যানেলে ও রেডিওতে নিয়মিত ভাবে গান ও রান্নার অনুষ্ঠান করে থাকেন।বিভিন্ন পত্রপত্রিকায় বেরোয় নানা রেসিপি। ইতিমধ্যে আনন্দ পাবলিশার্স থেকে চারটি রান্নার বই প্রকাশিত হয়েছে। " ডায়াবেটিসের রান্না", "চটজলদি স্বাস্থ্যকর রান্না" ও " দধি ব‍্যঞ্জন" ও "পরোটা পিৎজা ব্রেড"। একটি রান্নার বই ইংরেজীতে ছাপা হচ্ছে। নানা অগ্রণী পত্র পত্রিকায় তার তোলা ছবি দীর্ঘ ২৫ বছর ধরে ছাপা হয়ে আসছে। উস্তাদ রশিদ খানের ছাত্রী এই শিল্পীর আছে ৫ টি সিডি, একটি ভজনের ও ৪ টি রবীন্দ্রসঙ্গীতের। অন্যান্য শখ বনসাই ও clay modelling

উপকরণ:

সস তৈরির জন্য: টমেটো ৬ টা (পিউরি করা)
রসুন ৭কোয়া
 চিকেন কিমা ১০০ গ্রাম
 লাল লন্কার গুঁড়ো/৩ চামচ
 সুইট কর্ন ১০০ গ্রাম
 নুন স্বাদমতো
 পিৎজা সিজনিং /২ চামচ
 অলিভ তেল ১ টেবিল চামচ

ডো তৈরি করতে :

Banglalive-6

ময়দা ১ কাপ
 আটা /২ কাপ
 ইস্ট ১ টেবিল চামচ
 দুধ ১ ১/২ কাপ
 নুন /৪ চা চামচ
 অলিভ ওয়েল ২ টেবিল চামচ
 চিনি ১ চা চামচ

Banglalive-8

টপিং এর জন্য :

Banglalive-9

আমূল মৎজারেল্লা চীজ ৫০ গ্রাম
 আনারস ১০০ গ্রাম
 চিকেন সসেজ ৩ টে
 বাটন মাশরুম ৫ টা
 ক্যাপসিকাম /
বেসিল ৭ পাতা।

প্রণালী :

একটা কড়াইতে অলিভ তেল গরম করে রসুন কুচি ছাড়ুন। রঙ ধরলে চিকেন কিমা দিয়ে ভেজে নিন। টম্যাটোকে পিউরি করে দিন। নুন, লন্কার গুঁড়ো, সুইট কর্ন , পিৎজা সিজেনিং দিয়ে সস নাড়তে থাকুন। একেবারে শুকনো হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

দুধ একটু ইষৎ গরম করে তাতে চিনি ও ইস্ট মেশান। একটা বড় পাত্রে ময়দা, আটা, অলিভ তেল, নুন মেশান। এতে ইস্ট মেশানো দুধ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ঢাকা দিয়ে একঘন্টা রাখুন। ওভেন ২০০°c এ ১০ মিনিট ফ্রি হিট করতে দিন। এবার একটা বেকিং ট্রেতে অলিভ তেল মাখিয়ে অর্ধেক ডো পুরো ট্রেতে বিছিয়ে দিন। তার ওপর অর্ধেকটা সস মাখান। টপিং গুলো পাতলা পাতলা করে কেটে সাজিয়ে দিন। ১৮০ °c এ ২০ মিনিট বেক করুন। আপনার হোমমেড পিৎজা তৈরি।

আরও পড়ুন:  মানুষের কাঁচা ঘিলু বা লিভার-যৌনাঙ্গের ঝোলেই সুখাদ্যের তৃপ্তি নরখাদকদের

NO COMMENTS

এমন আরো নিবন্ধ