এইভাবে এক বছর অবধি সংরক্ষণ করতে পারবেন ডিম!

661

প্রায় সারা বছর, সকাল থেকে রাত, নানা পদে ডিমের উপর ভরসা রাখেন বেশির ভাগ মানুষ। ছোট হোক বা বড় ডিম-কে না বলে এই সংখ্যা বোধহয় খুব কম। কিন্তু ডিম তো আর নির্দিষ্ট সময়ের বেশি দিন অবধি ঘরে মজুত করা যায় না। তাই ডিম কিনতে প্রায়ই ছুটতে হয় দোকনে।

কিন্তু এটা জানলে আপনি আবাক হবেন,  আপনি চাইলে ডিম বাড়িতেই সংরক্ষণ করতে পারবেন প্রায় এক বছর অবধি! তবে জেনে নেওয়া যাক বছর ভর বাড়িতেই ডিম সংরক্ষণের উপায়।

দোকান থেকে ডিম আনার পর একটি পাত্রে ডিমগুলি ফাটিয়ে নিন। এরপর এতে নুন মিশিয়ে হালকা করে ফেটিয়ে নিন। এ বার এই ডিম গোলা ছোট ছোট পাত্রে ভরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। বরফ জমানোর ট্রের মধ্যে আইস কিউবের মতো করেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই পদ্ধতিতে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে পারেন ডিম। স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ অপরিবর্তিত রেখেই।

তবে অবশ্যই পরিষ্কার ফ্রিজে এভাবে সংরক্ষণ করতে পারবেন। ফ্রিজ যদি অপরিষ্কার থাকে তবে সব ডিমও কয়েকদিন পর নষ্ট হয়ে যাবে।

Advertisements

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.