ডিম নারকেল

উপকরণ:

ডিম – ৬ টা
নারকেল বাটা – ২ টেবিল চামচ
নারকেলের দুধ – ৪ টেবিল চামচ
পোস্তবাটা – ২ টেবিল চামচ
তিলবাটা – ১ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা – ১ চামচ
নুন স্বাদমতো
পেঁয়াজ – ১ টা ( কুচোনো)
কালোজিরা – ১/২ চা চামচ
সর্ষের তেল- ২ টেবিল চামচ


প্রণালী :

ডিম সেদ্ধ করে ছাড়িয়ে রাখুন। একটা কড়াইতে তেল গরম করে তাতে কালোজিরা ও পেঁয়াজ কুচি ছাড়ুন। পেঁয়াজ লালচে হয়ে এলে, ডিম ও নুন দিয়ে নাড়ুন। এবার নারকেল বাটা দিয়ে নাড়ুন। মাঝারি আঁচে মিনিট দুয়েক নাড়া হলে, পোস্ত বাটা, তিল বাটা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিন। নেড়েচেড়ে নারকেলের দুধ দিন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন অভিনব ডিম নারকেল।

সুপ্তি চক্রবর্তী
রন্ধনশিল্পী, সংগীতজ্ঞ ও চিত্রগ্রাহক সুপ্তি চক্রবর্তী এক অতি আকাঙ্ক্ষিত ও জনপ্রিয় ব‍্যক্তিত্ব। বিভিন্ন টিভি চ‍্যানেলে ও রেডিওতে নিয়মিত ভাবে গান ও রান্নার অনুষ্ঠান করে থাকেন।বিভিন্ন পত্রপত্রিকায় বেরোয় নানা রেসিপি। ইতিমধ্যে আনন্দ পাবলিশার্স থেকে চারটি রান্নার বই প্রকাশিত হয়েছে। " ডায়াবেটিসের রান্না", "চটজলদি স্বাস্থ্যকর রান্না" ও " দধি ব‍্যঞ্জন" ও "পরোটা পিৎজা ব্রেড"। একটি রান্নার বই ইংরেজীতে ছাপা হচ্ছে। নানা অগ্রণী পত্র পত্রিকায় তার তোলা ছবি দীর্ঘ ২৫ বছর ধরে ছাপা হয়ে আসছে। উস্তাদ রশিদ খানের ছাত্রী এই শিল্পীর আছে ৫ টি সিডি, একটি ভজনের ও ৪ টি রবীন্দ্রসঙ্গীতের। অন্যান্য শখ বনসাই ও clay modelling

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here