ডিম নারকেল

উপকরণ:

ডিম – ৬ টা
নারকেল বাটা – ২ টেবিল চামচ
নারকেলের দুধ – ৪ টেবিল চামচ
পোস্তবাটা – ২ টেবিল চামচ
তিলবাটা – ১ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা – ১ চামচ
নুন স্বাদমতো
পেঁয়াজ – ১ টা ( কুচোনো)
কালোজিরা – ১/২ চা চামচ
সর্ষের তেল- ২ টেবিল চামচ


প্রণালী :

ডিম সেদ্ধ করে ছাড়িয়ে রাখুন। একটা কড়াইতে তেল গরম করে তাতে কালোজিরা ও পেঁয়াজ কুচি ছাড়ুন। পেঁয়াজ লালচে হয়ে এলে, ডিম ও নুন দিয়ে নাড়ুন। এবার নারকেল বাটা দিয়ে নাড়ুন। মাঝারি আঁচে মিনিট দুয়েক নাড়া হলে, পোস্ত বাটা, তিল বাটা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিন। নেড়েচেড়ে নারকেলের দুধ দিন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন অভিনব ডিম নারকেল।

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

Please share your feedback

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Illustration by Suvamoy Mitra for Editorial বিয়েবাড়ির ভোজ পংক্তিভোজ সম্পাদকীয়

একা কুম্ভ রক্ষা করে…

আগের কালে বিয়েবাড়ির ভাঁড়ার ঘরের এক জন জবরদস্ত ম্যানেজার থাকতেন। সাধারণত, মেসোমশাই, বয়সে অনেক বড় জামাইবাবু, সেজ কাকু, পাড়াতুতো দাদা