ফিশ ক্রোকে

উপকরন:
ভেটকি মাছ:৪পিস,(যেকোনো বড় মাছে করা যায়)পেঁয়াজ:১টা(কুচি করা),আদা বাটা:১চা চামচ, রসুন:৩কোয়া(কুচি করা)কাঁচা লঙ্কা:২টো(কুচি করা),নুন, চিনি:স্বাদমতো, এলাচ:২টো,দাড়চিনি:১টা,তেজপাতা:২টো,আলুসেদ্ধ:২টো,গোল মরিচ:১চা চামচ,ডিম:১টা, ময়দা:১টেবিল চামচ, ব্রেডক্রাম্ব:১কাপ,তেল:পরিমাণ মত

প্রণালী:
মাছ পেঁয়াজ, রসুন,তেজপাতা, এলাচ,দাড়চিনি দিয়ে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিয়ে কাঁটা বেছে নিন।

তেলে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদাবাটা, লঙ্কাকুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে মাছ দিন।নুন, চিনি ,টমেটো কেচাপ দিয়ে আবার নাড়াচাড়া করে নামিয়ে রাখুন।

আলু সেদ্ধ করে চটকিয়ে নুন, গোল মরিচ দিয়ে মেখে নিন।গোল বাটির আকারে গড়ে ভেতরে মাছের পুর ভরে ক্রোকে আকার দিন।
ময়দা য় কোট করে নিন।এবার একটা বাটিতে ডিম নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিন।ফিশ ক্রোকে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে কোট করুন। অন্তত আধঘণ্টা ফ্রি জে রাখুন।
এবার তেল গরম করে ক্রোকে গুলো ভেজে নিন।টমেটো কেচাপের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ফিশ ক্রোকে।

দেবারতি রায়
একজন ফুড কলামিস্ট এবং কুকিং এক্সপার্ট | বিভিন্ন পত্র পত্রিকায় তাঁর রান্না নিয়মিত প্রকাশিত হয় | বিভিন্ন চ্যানেলে রান্নার অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ ও প্রতিযোগিতায় সাফল্য লাভ করে সুনাম অর্জন করেছেন | তাঁর রান্নার প্রণালী সহজ ও অভিনব | সম্প্রতি প্রকাশিত তাঁর রান্নার বই 'রেস্তোরাঁর রান্না বাড়িতেই" বিশেষ ভাবে সমাদৃত হয়েছে |

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here