গার্লিক লেমন চিকেন

উপকরণ :

চিকেন ব্রেস্ট- ৫০০ গ‍্রাম
রসুন – ১ চা চামচ ( থেঁতো করা)
পাতিলেবু – ১ টা
নুন – স্বাদমতো
গোলমরিচ – ১ চা চামচ
বেসিল – ১ চা চামচ ( শুকনো পাওয়া যায় অনলাইনে বা বড় দোকানে)
অলিভ তেল – ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালী :

চিকেন ব্রেস্ট ভালো করে ধুয়ে নিন। একটা ছূরি দিয়ে ১\২ ইঞ্চি দুরত্বে ফালি করে নিন।  উল্টো দিকেও তাই করুন। এবার একটা বড় পাত্রে চিকেন ব্রেস্ট নিয়ে, ওর মধ্যে নুন, গোলমরিচ, অর্ধেক টা লেবুর রস, রসুন, বেসিল ও অলিভ তেল ভালো করে মাখিয়ে নিন। যত বেশি সময় ম‍্যারিনেট করবেন তত ভালো। আগের দিন রাতে ফ্রিজে ম‍্যারিনেশানের জন্য রাখলে সবচেয়ে ভালো। এবার একটা গ্রিলিং প‍্যানে,( না থাকলে যে কোনো প‍্যানে), কম আঁচে উল্টে পাল্টে ভেজে নিন। মাঝে মাঝে বাটির বাকি তেলটা ওপরে ছড়িয়ে দিন । লালচে রং ধরলে, প্রিহিটেড আভেনে ১৮০°c এ ১৫ মিনিট বেক করুন। ওপরে বাকি লেবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন আপনার গার্লিক লেমন চিকেন।

সুপ্তি চক্রবর্তী
রন্ধনশিল্পী, সংগীতজ্ঞ ও চিত্রগ্রাহক সুপ্তি চক্রবর্তী এক অতি আকাঙ্ক্ষিত ও জনপ্রিয় ব‍্যক্তিত্ব। বিভিন্ন টিভি চ‍্যানেলে ও রেডিওতে নিয়মিত ভাবে গান ও রান্নার অনুষ্ঠান করে থাকেন।বিভিন্ন পত্রপত্রিকায় বেরোয় নানা রেসিপি। ইতিমধ্যে আনন্দ পাবলিশার্স থেকে চারটি রান্নার বই প্রকাশিত হয়েছে। " ডায়াবেটিসের রান্না", "চটজলদি স্বাস্থ্যকর রান্না" ও " দধি ব‍্যঞ্জন" ও "পরোটা পিৎজা ব্রেড"। একটি রান্নার বই ইংরেজীতে ছাপা হচ্ছে। নানা অগ্রণী পত্র পত্রিকায় তার তোলা ছবি দীর্ঘ ২৫ বছর ধরে ছাপা হয়ে আসছে। উস্তাদ রশিদ খানের ছাত্রী এই শিল্পীর আছে ৫ টি সিডি, একটি ভজনের ও ৪ টি রবীন্দ্রসঙ্গীতের। অন্যান্য শখ বনসাই ও clay modelling

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here