ডিজিটাল ইন্ডিয়ার যুগেও ম্লান হয় না সাবেক কলকাতার আভিজাত্য | ইদানীং সোশ্যাল মিডিয়া আলো করে ঘুরছে বিয়ের মেনু কার্ড | যে সে বিয়ে নয় | এ বিয়ে হয়েছিল ১৯০৬ খ্রিস্টাব্দে | বঙ্গভঙ্গ বিরোধী আন্দোলনে উত্তাল বাংলায় তখন মেনু কার্ড বস্তুটা খায় না মাথায় দেয়‚ জানত না কেউ | কিন্তু আমজনতা আর শোভাবাজার রাজবাড়ি তো এক নয় | তাই সে বাড়ির বিয়েতে আজ থেকে ১১২ বছর আগেই ছিল মেনু কার্ড | তাতে ৩৬ রকম খাবার | সঙ্গে মিষ্টান্ন | বাংলার পাশাপাশি মেনুকার্ড ছাপা হয়েছে ফরাসিতেও | 

Banglalive

বিয়ে হয়েছিল বাবু রামেন্দ্রকৃষ্ণ দেবের বড় ছেলের | শুধু শোভাবাজার রাজবাড়ির সদস্য বললে রামেন্দ্রকৃষ্ণ সম্বন্ধে সম্পূর্ণ পরিচয় দেওয়া হল না | তিনি ছিলেন ডিস্ট্রিক্ট ম্যাজিস্ট্রেট | ব্রিটিশ আদবকায়দার বিশেষ ভক্ত | ব্রিটিশ অনুরক্ত এই সাবেক কলকাতার বাবু বর্ষিত হয়েছিলেন ব্রিটিশ রাজানুগ্রহে | জ্যেষ্ঠ পুত্রকে পাঠিয়েছিলেন বিদেশে | ভেবেছিলেন তাঁর মতোই ব্রিটিশ সরকারের সেবায় নিজেকে নিয়োজিত করবে পুত্র | 

কিন্তু সব হিসেব মিলল না | ছেলে বিদেশে গেলেন | ব্রিটিশ খাদ্যাভ্যাস‚ রীতি রেওয়াজ সব রপ্ত করলেন | কিন্তু তাঁদের গোলামিতে সম্মত হলেন না | তিনি স্বাধীন আইন ব্যবসা করতেন | ১৯০৬ সালের ১৪ জুলাই বিয়ে হয়েছিল তাঁর | ১৬ জুলাই বৌভাতের মেনুকার্ড ও ছবি এখন নেটিজেনদের আলোচনার উপজীব্য |

মেনু কার্ডে জ্বলজ্বল করছে স্টার্টার ও মেন কোর্স | একদিকে কাবাব-ইলিশ মাছ | অন্যদিকে কন্টিনেন্টাল | কোনটা ছেড়ে কোনটা খাবেন নিমন্ত্রিতরা | 

ফরাসিতে লেখা আছে আঠেরো রকম বঙ্গীয়-কন্টিনেন্টাল পদ | বাংলায় আছে ৩৬ রকম খাবার —-

১| লুচি
২| ডালপুরি
৩| পদ্মলুচি
৪| গুজরাতি ভর্তা
৫| পুরি
৬| হোসনি কাবাব
৭| ছোঁকা
৮| মোগলাই কোর্মা
৯| চন্দ্রকলা 
১০| মুগ মনোহর
১১| কোপ্তা কারি
১২| পাঁপড়ের ডালনা
১৩| মালাইকারি
১৪| কচুরি 
১৫| বাদশাহি ভোগ
১৬| খিরের খড়ুই
১৭| রায়তা 
১৮| সন্ধানিকা
১৯| ফুলকপির রায়তা
২০| মিঠে গোলাপি চাটনি
২১| বিপ্রভোগ
২২| সোহন মোহন ভোগ
২৩| সমসা
২৪| কমলালেবুর সন্দেশ 
২৫| গোলাপী পেঁড়া
২৬| আবার খাবো
২৭| ক্ষীরের মালপো
২৮| সরপুরিয়া
২৯| সরভাজা
৩০| বরফি
৩১| বেসনের লাড্ডু
৩২| বাদামের বরফি
৩৩| পেস্তার বরফি
৩৪| মোরব্বা 
৩৫| চাটনি
৩৬| ফল 

অবশেষে ভোজ পর্ব হইল সমাধান |

পুরনো জিনিসপত্রের মধ্যে সম্প্রতি কেশবেন্দ্র দেবের বিয়ের এই মেনুকার্ড এবং ছবি খুঁজে পেয়েছেন শোভাবাজার রাজবাড়ির মেয়ে কৃষ্ণ শর্বরী দাশগুপ্ত | তিনি আপলোড করেছিলেন নিজের ফেসবুক প্রোফাইলে | সেখান থেকে যাকে বলে নেট ছেয়েছে এই মেনুকার্ড এবং ছবি | 

ভরা বসন্তে রাজকীয় এই বিয়ের মাদকাতায় বুঁদ আম বাঙালি | জিভের জল জিভেই সামলে সবার লোলুপ প্রশ্ন‚ আচ্ছা‚ পদ্ম লুচি এবং সন্ধানিকাটা ঠিক কী ?

তথ্য ও ছবি সৌজন্য : কৃষ্ণ শর্বরী দাশগুপ্ত )

আরও পড়ুন:  অবশেষে মায়ের দেহের পাশে 'সন্তান'‚ ব্রাত্য অভিনেত্রী মনে করিয়ে গেলেন কথাশিল্পীর 'অভাগীর স্বর্গ'

2 COMMENTS

  1. কৃতজ্ঞতা স্বীকার করা হয়েছে দেখে ভালো লাগলো।

  2. Poddoluchi is actually dhakai paratha: but little different from the tough & crunchy version as local shop sells: rather it is a soft thin white version my grandmother used to make in home.
    Sandhanika is nothing but sweet mango pickle, a popular bengali home made recipe: my granny used to made in pre summer/ spring time with a little camphore in it (may be as preservative and/or smell).
    – thanks to my grandmom for such knowledge i still kept with me…