চিকেন কাকোরি কাবাব

উপকরণ:

চিকেনকিমা:৩০০গ্ৰাম(বোনলেস)
আদাবাটা:১চা চামচ
রসুন বাটা:১চা চামচ
কাশ্মীরী লঙ্কাগুঁড়ো:১চাচামচ
নুন:স্বাদমতো
গ্ৰেটেট চিজ:১টেবিল চামচ
কাজুবাদাম বাটা:২টেবিল চামচ
জাফরান:কয়েকটি
কাবাব মশলা:১টেবিলচামচ
ধনেপাতা কুচি:১টেবিল চামচ
মাখন:১চা চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার:২চা চামচ

প্রণালী:

চিকেন কিমা ভালো করে ধুয়ে সব মশলা মাখিয়ে ৪-৫ঘন্টা রেখে দিন।এবার সমান ভাগে ভাগ করে হাতের তালুতে মিশ্রণ নিয়ে লম্বা আকারে গড়ে শিকে গেঁথে গ্ৰিল করে নিন।বাটার ব্রাশ করে গ্ৰিল করবেন।ওপর থেকে চাটমশলা ও গ্রিন চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন চিকেন কাকোরি কাবাব।

দেবারতি রায়
একজন ফুড কলামিস্ট এবং কুকিং এক্সপার্ট | বিভিন্ন পত্র পত্রিকায় তাঁর রান্না নিয়মিত প্রকাশিত হয় | বিভিন্ন চ্যানেলে রান্নার অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ ও প্রতিযোগিতায় সাফল্য লাভ করে সুনাম অর্জন করেছেন | তাঁর রান্নার প্রণালী সহজ ও অভিনব | সম্প্রতি প্রকাশিত তাঁর রান্নার বই 'রেস্তোরাঁর রান্না বাড়িতেই" বিশেষ ভাবে সমাদৃত হয়েছে |

3 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here