টক ঝাল মিষ্টি ইলিশ

hilsa recipe

উপকরণ:

ইলিশ -২ পিস
রসুন – ১ কোয়া ( ছোট, কুচনো)
তেঁতুলের কাত্থ – ১ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা – ৩ টে ( পাকা)
চিনি – ১ চা চামচ
নুন – স্বাদমতো
হলুদ- ১ চা চামচ
সর্ষের তেল – ১ চা চামচ

প্রণালী :

কড়াইতে তেল গরম করে আগে থেকে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখা ইলিশ মাছ একটু এপিঠ এপিঠ ভেজে তুলে নিন। ওই তেলেই কুচোন রসুন ও লঙ্কা দিয়ে নেড়েচেড়ে, তেঁতুলের কাত্থ, নুন, হলুদ , চিনি ও ১/৪ কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন। এবার মাছ ছাড়ুন। ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে মিনিট পাঁচেক ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি আপনার টক ঝাল মিষ্টি ইলিশ। স্বাদে অনবদ্য , একবার খেলে বার বার খেতে ইচ্ছে করবে।

Advertisements

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.