মাছের ডিমের বড়ার ডালনা

805

উপকরণ:

মাছের ডিম:২০০গ্ৰাম,
ব‍্যসন:২চা চামচ,
পেঁয়াজ কুচি:১/২কাপ,
কাঁচা লঙ্কাকুচি:১চা চামচ,
টমেটো বাটা,১টা,
নুন:চিনি:স্বাদমতো,
লঙ্কাগুঁড়ো:১/২চা চামচ,
হলুদগুঁড়ো:১/২চা চামচ,
লেবুর রস:১/২চা চামচ,
জিরে শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো:১ চা চামচ,
আলু:২টো,
আদা রসুন বাটা:১টেবিল চামচ,
গরমমশলাগুঁড়ো:১/২চা চামচ,
ধনেপাতা কুচি:২ চা চামচ,
তেল:পরিমাণমত

প্রণালী:

মাছের ডিম ধুয়ে ব‍্যসন, পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়ো,লেবুর রস, লঙ্কাগুঁড়ো,কাঁচালঙ্কাকুচি, নুন দিয়ে ভালো করে চটকিয়ে বলের আকারে ভেজে নিন।আরো কিছুটা তেল দিয়ে সেদ্ধ আলু ভেজে নিন।গোটা গরম মশলা থেঁতো করে পেঁয়াজ কুচি,আদা রসুনবাটা,টমেটো বাটাচেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া করে জিরে গুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়োদিনপরিমাণ মত জল দিন।কিছু ক্ষণ কষে আলু ও ভাজা ডিমের বড়া গুলো দিন।নুন, চিনি দিয়ে ঢাকা দিন।সেদ্ধ হলে গরমমশলাগুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম ভাত বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।

Advertisements

2 COMMENTS

  1. নিয়মিত রেসিপির জন্য সাইটটি ভিজিট করা হয়। সাইটে শুটকির রেসিপি দিলে উপকৃত হব। ধন্যবাদ্

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.