আম পোলাও

উপকরণ:

বাসমতী চাল:৫০০গ্ৰাম,
হলুদ গুঁড়ো১/২চা চামচ,
কারিপাতা:কয়েকটি,
নুন, চিনি:স্বাদমত,
সর্ষে:১চামচ,
লাললঙ্কাকুচি:৩টে,
নারকেল কোরা:১/২ কাপ
আম২টো(খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করা),
ঘি:২টেবিল চামচ,
চিনেবাদাম:কয়েকটা

প্রণালী;

নুন ,হলুদ দিয়ে ভাত ঝরঝরে করে নিন।জিরে,লঙ্কা, নারকেল কোরা বেটে নিন।আমের ছোট টুকরোর সাথে মিশ্রণ মিশিয়ে নিন।ক ড়াইতে ঘি দিয়ে বাদাম ভেজে নিন।সর্ষে, কারিপাতা, লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাত মেশান।আমের মিশ্রণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে নুন,চিনি,মিশিয়ে নিন।ওপর থেকে নারকেল কোরা ,কয়েক টুকরো আম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন আম পোলাও।

দেবারতি রায়
একজন ফুড কলামিস্ট এবং কুকিং এক্সপার্ট | বিভিন্ন পত্র পত্রিকায় তাঁর রান্না নিয়মিত প্রকাশিত হয় | বিভিন্ন চ্যানেলে রান্নার অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ ও প্রতিযোগিতায় সাফল্য লাভ করে সুনাম অর্জন করেছেন | তাঁর রান্নার প্রণালী সহজ ও অভিনব | সম্প্রতি প্রকাশিত তাঁর রান্নার বই 'রেস্তোরাঁর রান্না বাড়িতেই" বিশেষ ভাবে সমাদৃত হয়েছে |

1 COMMENT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here