মাছের সবজি ঝোল

1382

উপকরণ:
মাছ (রুই,কাতলা অথবা মৃগেল),
আলু :১টা,
বেগুন:১টা,
পটল:৩টে,
ঝিঙে:১টা,
কাঁচালঙ্কা:৩টে,
বড়ি:৩-৪টে,
পাঁচফোড়ণ:১/৪চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো:১/২চা চামচ,
জিরে গুঁড়ো:১/৪চা চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো:১/৪চা চামচ,
নুন:স্বাদ মতো
টমেটো বাটা:১টেবিল চামচ,
তেল:পরিমাণ মতো

প্রণালী:
মাছ নুন, হলুদগুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে নিন।আলু,বেগুন, পটল,ঝিঙে লম্বা করে কেটে ভেজে নিন।বড়ি ভেজে তুলে নিন।ঐ তেলে পাঁচ ফোড়ণ দিয়ে টমেটো বাটা দিন।একটা বাটিতে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো জল দিয়ে মিশিয়ে নিন।মিশ্রণটা কড়াইতে ঢেলে দিন।ফুটে উঠলে নুন, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভাজা বড়ি ,ভাজা
মাছ দিন।ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন।ভালো ভাবে সেদ্ধ হলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরমে পোনা মাছের হালকা সবজি ঝোল।

Advertisements

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.