সর্ষে শাক বাঙালিয়ানা

1296

উপকরণ : 

সর্ষে শাক – ২  আঁটি
পালং শাক ১  আঁটি
পেঁয়াজ মাঝারি মাপের ডুমো করে কাটা – ২টো
রসুন -৫
/৬ কোয়া
টমেটো – ১টা বড়
পাঁচফোড়ন – ১ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা – ২
/৩টা
লবণ-চিনি-হলুদ আন্দাজমত 

প্রণালী : 

সর্ষে পালং শাক প্রথমে লবণ হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে বেটে নিতে হবে | তারপর কড়াইতে সর্ষেরতেল দিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে | পেঁয়াজ একটু ভাজা হলে একে একে টমেটো‚ রসুন আর লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভাজতে হবে ‚ যখন ভাজা হয়ে যাবে তাতে শাকবাটা দিয়ে দিতে হবে | জল শুকিয়ে গেলে চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি শাক | কেউ যদি চায় একটু মাখন দিতে পারে নামানোর আগে |

Advertisements

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.