সজনে ফুলের বাটি চচ্চড়ি

উপকরণ:

সজনে ফুল -১বাটি
সীম,বেগুন – ১বাটি (ছোট করে কাটা)
কাঁচালঙ্কা – ৩টে
নুন, চিনি – স্বাদমতো
সরষে বাটা – ১টেবিল চামচ
তেল – পরিমাণ মতো

প্রণালী:

সজনে ফুল ভাল করে বেছে ধুয়ে গরম জলে নুন, হলুদ দিয়ে ভাপিয়ে জল ঝরিয়ে নিন।কড়াইতে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কাও সরষে ফোড়ন দিয়ে সিম,বেগুন ভেজে সজনে ফুল দিন।ভালো করে নাড়াচাড়া করে সামান্য জল দিন।নুন, চিনি, চেরা কাঁচালঙ্কা, দিয়ে ঢাকা দিন।সব্জি সেদ্ধ হলে সরষে বাটা দিয়ে দিন।জল শুকিয়ে মাখা মাখা হলে ওপর থেকে সরষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সজনে ফুলের বাটি চচ্চড়ি।

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

2 Responses

Please share your feedback

Your email address will not be published. Required fields are marked *

spring-bird-2295435_1280

এত বেশি জাগ্রত, না থাকলে ভাল হত

বসন্ত ব্যাপারটা এখন যেন বাড়াবাড়ি পর্যায়ে চলে গেছে। বসন্ত নিয়ে এত আহ্লাদ করার কী আছে বোঝা দায়! বসন্তের শুরুটা তো