সয়া পোস্ত

soya beans with poppy seeds

উপকরণ :

সয়া বড়ি – ৮০ গ্রাম ( ছোট)
পোস্ত দানা – ৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ – ১ টা (বড় ) কুচি করা
কালো জিরা – ১/২ চা চামচ
আলু – ১ টা কুচি করা
কাঁচা লঙ্কা – ৪ টে
নুন স্বাদমতো
সর্ষের তেল – ৩ টেবিল চামচ

প্রণালী :

সয়া বড়ি ফুটন্ত গরম জলে ডুবিয়ে রাখুন। ১৫ মিনিট পর জল চিপে নিন। জল ও বড়ি আলাদা করে রাখুন। পোস্ত আর কাঁচা লঙ্কা বেটে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে কালোজিরা ও পেঁয়াজ কুচি ছাড়ুন। নেড়েচেড়ে কুচি করা আলু দিন। নুন ও সয়া বড়ি দিয়ে নাড়ুন। একটু লালচে রঙের হয়ে এলে পোস্ত আর কাঁচা লঙ্কা বাটা দিন। নাড়ুন। সয়াবিন ভেজানো জল দিন। ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন। ৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে, ঘন হয়ে এলে, সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিন। নামিয়ে গরম ভাত আর কলাই এর ডালের সঙ্গে পরিবেশন করুন আপনার সয়া পোস্ত।

Advertisements

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.