লুকোচুরির ‘মাছ রান্না’
আর পাঁচটা মধ্যবিত্ত পরিবারের মতো আমারও কলকাতার দুপুরগুলো বেশ রসেবসে কাটত। ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচুর শাক, রুই মাছের তেলে পুঁইশাকের ছ্যাঁচড়া, লোটে শুঁটকি, মাছের পুরভরা পটলের দোরমা প্রভৃতি নানান মাছের পদে তৃপ্তির ঢেকুর। কিন্তু, মানুষ ভাবে এক আর হয় আরেক।
চেনা মাছের নানান অজানা রেসিপি, রেশমী চক্রবর্তীর হেঁশেল থেকে সরাসরি বাংলালাইভের পাঠকদের পাতে