রুকমা দাক্ষী
শিক্ষিকা, সুদক্ষ গায়িকা ও রন্ধন বিশারদ | মাল্টি ট্যালেন্টেড রুকমা রান্নাবান্নার জগতে এক অতি পরিচিত নাম | টেলিভিশনের বিভিন্ন শো-এ পরিচিত মুখ | বানাতে সহজ অথচ অভিনব রেসিপি – রুকমার বিশেষত্ব | প্রকাশিত হয়েছে বেশ কয়েকটি রান্নার বই, ‘রসনারঞ্জনে কলকাতা’, ‘কম তেলে রান্না’, ‘মাইক্রোওভেনে রান্না’, ‘উত্সবের রান্না’, ‘দেশ বিদেশের রান্না’ তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য |

উপকরণ :

Banglalive

৪ পিস ইলিশ
৩ চা চামচ আদা বাটা
৪ পিস লঙ্কা
(কাঁচা)
 ১/২ কাপ সরষের তেল
২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
কাঁচালঙ্কা বাটা ২ চা চামচ
নারকেলের দুধ ১ কাপ |

 

প্রণালী :

মাছ ধুয়ে নিন | সামান্য নুন ও হলুদ মাছের গায়ে মাখিয়ে সরষের তেল গরম হলে মাছের পিসগুলো সাঁতলে নিন | একটা প্যানে তেল গরম করে কাঁচালঙ্কা বাটা‚ আধা বাটা ও হলুদ দিয়ে ভাল করে কষে নিন | এরপর নারকেলের দুধ ও মাছগুলো দিন | মাছ সেদ্ধ হলে কাঁচা তেল ও কাঁচ লঙ্কা দিয়ে নামিয়ে নিন |

আরও পড়ুন:  মুড়ি ঘন্ট

NO COMMENTS