সুপ্তি চক্রবর্তী
রন্ধনশিল্পী, সংগীতজ্ঞ ও চিত্রগ্রাহক সুপ্তি চক্রবর্তী এক অতি আকাঙ্ক্ষিত ও জনপ্রিয় ব‍্যক্তিত্ব। বিভিন্ন টিভি চ‍্যানেলে ও রেডিওতে নিয়মিত ভাবে গান ও রান্নার অনুষ্ঠান করে থাকেন।বিভিন্ন পত্রপত্রিকায় বেরোয় নানা রেসিপি। ইতিমধ্যে আনন্দ পাবলিশার্স থেকে চারটি রান্নার বই প্রকাশিত হয়েছে। " ডায়াবেটিসের রান্না", "চটজলদি স্বাস্থ্যকর রান্না" ও " দধি ব‍্যঞ্জন" ও "পরোটা পিৎজা ব্রেড"। একটি রান্নার বই ইংরেজীতে ছাপা হচ্ছে। নানা অগ্রণী পত্র পত্রিকায় তার তোলা ছবি দীর্ঘ ২৫ বছর ধরে ছাপা হয়ে আসছে। উস্তাদ রশিদ খানের ছাত্রী এই শিল্পীর আছে ৫ টি সিডি, একটি ভজনের ও ৪ টি রবীন্দ্রসঙ্গীতের। অন্যান্য শখ বনসাই ও clay modelling

উপকরণ 

Banglalive

ময়দা – ২ কাপ
ডিম -৪ টে
দুধ -১কাপ
বেকিং পাউডার- ১/২ টেবিল চামচ
মাখন- ৫০ গ্রাম
পুদিনা পাতা-১২টা
ক়াঁচা লঙ্কা -২ টো ( কুচোনো)
গাজর কোরা- ৬ টেবিল চামচ
নুন- ১/৩ টেবিল চামচ
সামান্য সাদা তেল বা মাখন( বেকিং ট্রেতে মাখানোর জন্য)

 

প্রণালী :

 

মিক্সার-এ ডিম, ময়দা, গলানো মাখন, পুদিনা পাতা, নুন, বেকিং পাউডার একসাথে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন। বেকিং ট্রেতে ভালো করে মাখন মাখিয়ে রাখুন। আভেন ২২0℃ এ ১০মিনিট প্রিহিট করুন। এবার বেকিং ট্রেতে কেকের মিশ্রণ অর্ধেকটা ঢালুন। তার উপরে কিছু কাঁচা লঙ্কাকুচি ও গাজরকোরা ছড়িয়ে দিন। বাকি কেকের মিশ্রণটা ওপরে ঢেলে, তার উপরে আবার কাঁচা লঙ্কা কুচি ও গাজর কোরা দিয়ে সাজিয়ে, ১৮০℃ এ ৪০-৪৫ মিনিট বেক করুন। আপনার হট কেক তৈরি। চা বা কফির সঙ্গে দারুণ জমে। আর যাদের ডায়াবেটিস আছে বা যারা ক্যালোরি সচেতন, তারাও মাঝেমধ্যে খেতেই পারেন।

আরও পড়ুন:  সেলেরিগাঁও...এবার গিন্নি সমেত

4 COMMENTS

  1. ডিম ছাড়া বানাতে চাইলে বেকিং পাউডার এর সঙ্গে ১/২ টেবিল চামচ বেকিং সোডা দিতে হবে।

  2. ডিম দিতে না চাইলে তার বদলে বেকিং পাউডার এর সঙ্গে ১/২ টেবিল চামচ বেকিং সোডা দিতে হবে।