ভেজ অমলেট

উপকরণ :

ছোলার বেসন ১/২ কাপ‚ কাঁচালঙ্কা কুচি ১/২ চা চামচ‚ পেঁয়াজ কুচি ২টেবিল চামচ‚ স্কিমড মিল্কের টক দই ২ টেবিল চামচ‚ ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ‚ ক্যাপসিকাম কুচি ২ টেবিল চামচ‚ নুন স্বাধমতো‚ সাদা তেল ১ চা চামচ |

প্রণালী :

সব সব্জি খুব মিহি করে কুচোতে হবে | বেসনের সঙ্গে সব উপকরণ দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরী করুন | ব্যাটার খুব ভারীও হবে না আবার পাতলাও হবে না | দরকার হলে অল্প জল মেশান | এবার একটা ননস্টিক চাটুতে তেল গরম করুন | গরম হলে তাতে বেসনের মিশ্রণ ঢেলে দিন পাতলা রুটির মতো‚ মাঝারি আঁচ রান্না করুন | একদিক লাল হয়ে গেলে সাবধানে উল্টে দেবেন | দেখবেন যেন ভেঙে না যায় | অন্যদিক হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন |

রুকমা দাক্ষী
শিক্ষিকা, সুদক্ষ গায়িকা ও রন্ধন বিশারদ | মাল্টি ট্যালেন্টেড রুকমা রান্নাবান্নার জগতে এক অতি পরিচিত নাম | টেলিভিশনের বিভিন্ন শো-এ পরিচিত মুখ | বানাতে সহজ অথচ অভিনব রেসিপি – রুকমার বিশেষত্ব | প্রকাশিত হয়েছে বেশ কয়েকটি রান্নার বই, ‘রসনারঞ্জনে কলকাতা’, ‘কম তেলে রান্না’, ‘মাইক্রোওভেনে রান্না’, ‘উত্সবের রান্না’, ‘দেশ বিদেশের রান্না’ তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য |

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here