জানেন কি খাওয়ার পর শেষ পাতে কেন মৌরি দেওয়া হয় ?

অনুষ্ঠান বাড়ি হোক বা রেস্তোরাঁ খাওয়ার পর শেষ পাতে মুখশুদ্ধি হিসেবে মৌরি পরিবেশন করার রেওয়াজ খুবই পুরনো। খাওয়া শেষে মুখে মৌরি না পড়লে খাওয়াটা যেন সম্পূর্ণই হয় না। কিন্তু কখনও কি ভেবে দেখেছেন, খাওয়ার পরে মৌরি খাওয়া হয় কেন? এর পিছনে দুটি কারণ রয়েছে-

প্রথমত  মাউথ ফ্রেশনার হিসেবে মৌরি অত্যন্ত কার্যকর। মৌরি তার নিজস্ব সুগন্ধের জোরে মুখ থেকে খাবারের গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়াও পেট-বুক জ্বালা, গ্যাস ও বদহজমের সমস্যারও নিরাময় করে থাকে মৌরি। দ্বিতীয়ত, মৌরি চিবোলে মুখ থেকে যে লালা নিঃসরণ হয় তা হজমে সাহায্য করে। পাশাপাশি ‌মৌরিতে রয়েছে ফাইবার যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয়। আর এইকারণেই ইসবগুলে মৌরি ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এইসব গুণের জন্যেই খাওয়ার শেষ পাতে মৌরি খাওয়ার প্রচলন শুরু হয়েছিল।

তবে এছাড়াও মৌরিতে রয়েছে এমনকিছু স্বাস্থ্যগুণ যা খেলে শরীরের অনেক সমস্যারই সমাধান সম্ভব। সেগুলো হল-

* মৌরিতে থাকা ফাইবার কোলন ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে। এছাড়াও মৌরিতে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ফ্ল্যাভনয়েড‍ যা ক্যান্সারের নিরাময়ক।

* ওজন কমাতেও বিশেষভাবে সাহায্য করে মৌরি। মৌরির তেল মালিশ করলে হাঁড়ের যন্ত্রণার উপশম হয়।

* মৌরির পাতা জলে ফুটিয়ে তা গরম জলে ভেপার নিলে অ্যাজমা ও ব্রঙ্কাইটিস-এর সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

* মৌরি গাছের পাতার নির্যাস কৃমিনাশক হিসেবে কাজ করে।

* নিয়মিত মৌরি খেলে স্ট্রোক এবং হার্টঅ্যাটাকের ঝুঁকি কমে।

* মৌরি দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here