পয়লার পরিবেশন
বাঙালির হেঁশেল থেকে উঠে এসেছে প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবী, ইন্দিরা দেবী, কিংবা রেণুকা দেবীর নাম। নথি হয়েছে অনেক হারিয়ে যাওয়া পুরনো দিনের রেসিপি। অন্যদিকে হয়তো অগোচরে রয়ে
শ্রুতি গঙ্গোপাধ্যায়
এপ্রিল ১০, ২০২৫
বাঙালির হেঁশেল থেকে উঠে এসেছে প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবী, ইন্দিরা দেবী, কিংবা রেণুকা দেবীর নাম। নথি হয়েছে অনেক হারিয়ে যাওয়া পুরনো দিনের রেসিপি। অন্যদিকে হয়তো অগোচরে রয়ে
জীবন কি আর অগাধ! তবু কী অগাধ এই চৈত্রের দুপুর! বেলা ফুরিয়ে আসার আগে, ও চৈত্রের শালবন! ঝরবে নাকি খানিক? ঝরিয়ে দেবে মঞ্জরী?
লিখছেন অমৃতা
এবারের হোলির মেনু তালিকায় বাংলা ছাড়িয়ে অন্য রাজ্যের খাবার। বৈচিত্র্যের মধ্যে থাকুক ঐক্য। রঙের উৎসবে মেতে উঠুক দেশ, জাতি ধর্ম আর রাজ্য রাজপাটের সীমানা ছাড়িয়ে…
জীবনের গল্পে কত পলাশ ঝরানো দিন দেখেছে এই রান্নাঘর! দেখেছে রুদ্রপলাশের রঙ। ও হে রাঁধুনি, রান্না কি কেবল তেল নুন লকড়ি! ওসব ছেড়ে খানিক ফুল
আপনি কি জানেন, ‘ফিশ অ্যান্ড চিপস্’ মানে ‘ফিশ ফ্রাই উইথ ফিঙ্গার চিপস্’ নয়?
হদিস দিলেন ইন্দ্রনাথ রুদ্র…
একটা পুরুষ ইলিশ, অন্যটা নারী। নতুন একটা কুলোয় রাখা হয় দু’জনকে। মেয়ে ইলিশের মাথায় সিঁদুর-হলুদ পরানো হয়। তারপর দু’টো ইলিশের মাথায় ধান দূর্বা দিয়ে, উলু
পিঠের গন্ধ ছড়িয়ে পড়ছে রান্নাঘরের ওপারটিতে। স্মৃতির মাঝে জেগে উঠছে হৃদকমলখানি। জীবন কি কেবলই হারিয়ে ফেলে যা কিছু ব্যক্তিগত তার? নাহ্! সরাপিঠে আর কামিনী আতপের
এই নদী মাঠ আর ফসলি মাঠের গল্পকে তখন কি ভালো না বেসে পারা যায়! তখন এও হয়ে ওঠে এই নিবিড় যাপন, সেই যাপনকে পূজা বলা
Notifications