নবাবি মাটন কোর্মা
উপকরণ: মাটন:৫০০গ্ৰাম, পেঁয়াজ :৩টে(মাঝারি সাইজের), রসুনকুচি:৪-৫কোয়া, রসুন বাটা:১টেবিল চামচ, আদাবাটা:২টেবিল চামচ, কাশ্মিরী লঙ্কাগুঁড়ো:২চা চামচ, শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো:১চা চামচ, জিরেগুঁড়ো:১চা...
পনীর কুলচা
আষাঢ় মাস শুরু হলো। বাঙালির ঘরে ভাজাভুজি খাওয়াও শুরু হলো। পনীর কুলচা তৈরি করে দেখুন, স্বাদবদল ও হবে আবার ডুবো তেলে ভাজতেও...
ছানা পটলের দম
উপকরণ:
পটল:২৫০ গ্ৰাম,
ছানা:১৫০গ্ৰাম,
দই:১০০গ্ৰাম,
কিসমিস:১০-১২টা,
কাশ্মীরি আব গোস্ত
এই রেসিপিটা কাশ্মীরে রোগীর পথ্য হিসেবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রান্না করা হয়। এই গরমে আমরাও পাঁঠার মাংস হজম করতে পারিনা। এইভাবে রান্না...
শিলং … টেস্টি বাড-এর ব্রেকফাস্ট এবং সিলেট দর্শন
খুব সকাল সকাল মানস থেকে ওই বর্মণের গাড়িতেই আমরা বেরিয়ে পড়লাম শিলং-এর উদ্দেশ্যে | হাইওয়ে ধরে যত এগোচ্ছি ততই আমার মন পিছিয়ে...
ধান্যকুড়িয়ার ‘ইউরোপিয়ান ক্যাসল’
ষ্টেশনের নামটা অদ্ভুত । কাঁকড়া মির্জানগর । শিয়ালদা হাসনাবাদ লাইনে যেতে চোখে পড়ে । ট্রেম থেকে নেমে আমার বন্ধু দীপেন প্রশ্ন করল...
মানস, বাঘের পায়ের ছাপ অথবা ভুটানি ওয়াইন
একটা জবরদস্ত জঙ্গলে থাকার কথা ভেবেই মানস ন্যাশনাল পার্কে যাবার ইচ্ছেটা হয়েছিল | অসম প্রদেশ চষে ফেলা দুঁদে সাংবাদিক দীপঙ্করকে চিনি তাই...
জলে জঙ্গলে সম্বলপুর
একটুও গুরুত্ব দিই নি। বেশ কিছুদিনের নিয়মমাফিক জীবনযাপন থেকে সামান্য একটু অবসর, ব্যস, এর বেশি কিছু ভাবিইনি। তাছাড়া, আমাদের বন্ধুরা একসাথে যেখানেই...