beverages

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Coffee

লুয়াক কফির খোঁজে বালির অলিতে গলিতে

কোপি লুয়াক বা লুয়াক কফি। বালি বা ইন্দোনেশিয়া বা ভিয়েতনাম ঘুরতে গেলে যার রসাস্বাদন পর্যটক মাত্রেই করবেন। কিন্তু কেন লুয়োক কফির এই বিশ্বজোড়া খ্যাতি? আর কেনই বা তার আকাশছোঁয়া দাম? কোপি লুয়াকের রহস্যভেদ করলেন যূথিকা আচার্য।

Read More »
Illustration by Upal Sengupta

শরবতি জন্মবেত্তান্ত!

শরবতের জন্ম এশিয়াতেই এমন কথাই বা নিশ্চিত হয়ে বলি কী করে? মিশরের ফ্যারাওরা তাঁদের দর্শনার্থীদের বরফ মেশানো ফলের রস পরিবেশন করতেন বলে পড়েছিলাম যে! বাইবেলে ‘জেলাতো’র উল্লেখ রয়েছে- আইজ্যাক আব্রাহামকে বরফ মেশানো ভেড়ার দুধ পরিবেশন করেছিলেন। সম্রাট নিরো, যিনি রোম আগুনে জ্বলাকালীন বেহালা বাজিয়ে বিন্দাস-শিরোমনি হয়েছিলেন, তাঁকেও তো শরবতের আদি-পুরুষ বলা হয়!…

Read More »