Tags Posts tagged with "Pabda Fish recipe"

Pabda Fish recipe

লিখেছেন -
0 1780

উপকরণ :

পাবদা মাছ – ৫০০ গ্রাম
টক দই – ১০০ গ্রাম
তেজপাতা – ২ টো
কাঁচা লঙ্কা- ৪ টে ( চেরা )
আদাবাটা – ১ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো -১/২ চা চামচ
কিসমিস – ২০-২৫ টা
ছোট এলাচ – ৩ টে
নুন স্বাদমতো
হলুদ – ১/৩ চা চামচ
চিনি -১/২ চা চামচ
সর্ষের তেল – ১ টেবিল চামচ

প্রণালী :
একটা গ্লাসে টক দই, নুন,হলুদ, আদাবাটা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ও চিনি মিশিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করুন। ছোট এলাচ, তেজপাতা ও কাঁচা লঙ্কা ছাড়ুন। ফেটানো দই এর ১/৩ ভাগ ঢেলে নাড়তে থাকুন। দই  ভাজা হয়ে লালচে হয়ে গেলে ১ কাপ জল দিন। ফুটে উঠলে ভালো করে পরিষ্কার করা মাছ ও কিসমিস দিন। বাকি ফেটানো  দই ঢেলে দিন। মিনিট পাঁচেক ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন অভিনব দই পাবদা।

রেসিপি

error: Content is protected !!