(Christmas cake) শীতের আমেজ মেখে বড়দিনের সকালে একটুকরো কেক না হলে জমে না বাঙালির। এখন অবশ্য বাজারে নানা রঙের, নানা কিসিমের হরেক রকম কেকের সমাহার। ফ্রুটকেক, পাম-কেক, চকলেটের ফ্লেভারের কেক – নানা স্বাদ, চেনা জানা কত না ব্র্যান্ড! বড়দিনের এই আশ্চর্য মিষ্টির পরতে পরতে জমে আছে অনেক অজানা ইতিহাস! তেমনি মধ্য কলকাতার শিয়ালদা অঞ্চলের ৮০ বছরের পুরনো এক বেকারি আজও একইভাবে বড়দিনের কেক বানায় ক্রেতাদের আনা উপকরণ দিয়ে।ক্রেতারাও হাত লাগান কেক তৈরিতে।
আধুনিকতার ছোঁয়া সেই অর্থে এই বেকারির অন্দরমহলে পৌছয়নি। কাঠের আগুনে সেঁকা হচ্ছে শ’য়ে শ’য়ে কেক। পরিবর্তে তাঁরা নেন শুধুমাত্র সামান্য বেকিং চার্জ। পুরনো এই কেকের দোকানের সামনে লম্বা লাইন। কেউ এসেছেন দক্ষিণ কলকাতার শেষ প্রান্ত থেকে, কেউবা ইছাপুর, কেউ আবার বনগাঁ থেকে। ব্যাগে কেক তৈরির নানা উপকরণ। বড়দিনের প্রাক মুহূর্তে এই বেকারির কর্মচারীরা পাল্লা দিয়ে কেক বানানোর কাজ করে চলেন সকাল ৮টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত। (Christmas cake)
নেশা ও পেশা ফটোগ্রাফি। ডকুমেন্টারি স্টোরি টেলিং, স্ট্রিট ও ট্র্যাভেল ফটোগ্রাফিতে আগ্রহী।
