(Jaynagarer moa) শীত একা আসে না। সঙ্গে নিয়ে আসে সোয়েটার-চাদর, কেক-পেস্ট্রি থেকে খেজুর গুড়, পিঠে আর জয়নগরের মোয়া। এই বাংলার জয়নগরের মোয়া স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয়। না খেলে শীত যেন সম্পূর্ণ হয় না। যুগ যুগ ধরে চলে আসা স্বাদের ঐতিহ্য আজও তরতাজা। (Jaynagarer moa)
ভারত সরকারের জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন বা জিআই তকমা পেয়েছে জয়নগরের মোয়া। দক্ষিণ ২৪ পরগণা জেলার জয়নগরের বহড়ু গ্রামে যে মোয়া তৈরি হয়, সেই জিভে জল আনা মোয়াই জগৎবিখ্যাত।(Jaynagarer moa)
নলেন গুড় ফুটিয়ে ঠান্ডা করে ইষদুষ্ণ অবস্থায় মিশিয়ে দেওয়া হয় কনকচূড় ধানের খই। এর সঙ্গে ঘি, খোয়াক্ষীর, কাজু, কিসমিস আর পেস্তা মিশিয়ে হাতে করে বিভিন্ন সাইজের মোয়া তৈরি হয়।
জয়নগর-মজিলপুর-বহড়ুর বিস্তীর্ণ অঞ্চলের বহু পরিবারের সারা বছরের আর্থিক সংস্থান এই কয়েক মাসের মোয়া তৈরি ও বিক্রি থেকেই উঠে আসে। এখন মোয়া বিদেশেও রপ্তানি হয়। গুণমান হিসাবে মোয়ার দামেরও হেরফের হয়। দেড়শো টাকা কেজি থেকে দাম পৌঁছতে পারে পাঁচশো-সাড়ে পাঁচশো টাকা কেজিতেও।
নেশা ও পেশা ফটোগ্রাফি। ডকুমেন্টারি স্টোরি টেলিং, স্ট্রিট ও ট্র্যাভেল ফটোগ্রাফিতে আগ্রহী।
