প্রথম পাতা » Food Habits
নীহাররঞ্জন রায় তাঁর ‘বাঙালির ইতিহাস’ গ্রন্থে প্রাচীন বাঙালির খাদ্যাভ্যাস প্রসঙ্গে লিখেছেন যে ধান যেহেতু এদেশের প্রথম ও প্রধান উৎপন্ন বস্তু, কাজেই সে দেশের প্রধান খাদ্য যে
দক্ষিণী খাবার মানেই কি ইডলি দোসা বড়া? মোটেই না! চিংড়ি, কাঁকড়া, মুরগি, মটন নিয়ে দক্ষিণী আমিষের প্ল্য়াটারও কিন্তু দারুণ আকর্ষণীয়, মশলাদার, রগরগে। লিখছেন ইন্দিরা মুখোপাধ্যায়।
খেতে ভালোবাসতেন স্বামী বিবেকানন্দ। সে কচুরিই হোক বা ফাউলকারি। ভালোবাসতেন খাওয়াতেও।
বিয়েতে শাড়ি-গয়নার জৌলুস তেমন না থাকলেও খাওয়া-দাওয়ার ক্ষেত্রে আন্তরিকতার কোনও অভাব হত না। সীমিত সামর্থ্যের মধ্যেও থাকত ভরপুর বাঙালিয়ানা। লিখছেন মণিমেখলা মাইতি।
বিহারের চম্পারণের ঐতিহাসিক গুরুত্বের কথা হয়তো অনেকেই জানেন। কিন্তু বর্তমানে চম্পারন মটন নামে যে মাংস রান্নাটির বহুল জনপ্রিয়তা রেস্তোরাঁর মেনু উল্টোলেই মালুম পড়ছে, তার ইতিহাস-ভূগোল জানেন
বাঙালি খাদ্যাভ্যাসে অভ্যস্ত ছোট্ট মেয়েটি এক অনন্য়তার স্বাদ পেয়েছিল তার বিহারি আন্টিজির রসুইঘরে। এতবছর পরেও সেই গরম রুটির সুঘ্রাণ এতটুকু আবছা হয়নি। লিখছেন গোপা দত্ত ভৌমিক।
হামাস। তিল আর কাবলি ছোলা বাটা দিয়ে তৈরি পশ্চিম এশীয় খাবার। তাকে নিয়ে কত না মারামারি, আবার কত না ভালবাসাবাসি। লিখলেন শ্রুতি গঙ্গোপাধ্যায়।
ওজন কমানোর জন্য শুধুই দৌড়ানো বা মাইল মাইল হাঁটাই যথেষ্ট নয়। আপনি কী খাচ্ছেন, কতটা খাচ্ছেন সেটার উপরও নজর দেওয়া জরুরি। স্বাস্থ্যকর খাবার খেলেই এক মাত্র
Notifications
