প্রথম পাতা » recipe » Page 4
এদিকে যতই ইংরিজি নিউ ইয়ার-এ হুল্লোড় করি, তবু শীতের পাতা ঝরার শেষে, যখন প্রবল কালবৈশাখীর ঝড়ে পুরনো জীর্ণ পাতা উড়ে গিয়ে, ডালে ডালে কচি সবুজ পাতার
আজ আমাদের সকলের প্রাণপ্রিয়া Mangifera Indica র বিশেষ দিন, প্লিজ ঘাবড়ে যাবেন না। সকলের জন্য বিশেষ দিন হয়, আর এমন সুন্দরী গুণবতী, রূপ রসের আধার যে
এত কিছু যিনি লিখলেন আর জীবনের ছবি আঁকলেন, ব্যক্তিগতভাবে তাঁর কী কী খাবার প্রিয়? ডঃ অনুপ ঘোষালের একটি ইন্টারভিউ থেকে জানা যায়, রায়মশাইয়ের প্রিয় ছিল লুচি,
সেহরি বা ইফতারের খাবার খেতে হবে বুঝে-শুনে। এক সাথে অনেকটা ভারী খাবার না খাওয়াই ভালো, ভাজাভুজি তো খালি পেটে একদমই নয়... ক্যালোরি একটু কম হলেই ভালো,
এসব জিভ-ভাঙা নাম যতই হোক, খাসি বা পাঁঠার মাংস মানে বাঙালির 'মটন'!! ব্যাস...। তো এই 'মটন' কিন্তু সারা বিশ্বে সব চেয়ে বেশিই খাওয়া হয় অন্য মাংসের
পুডিং বললেই বিলিতি মিষ্টান্নের কথা মনে হয় ঠিকই, কিন্তু আদতে তার ভারতীয়করণ ঘটে গিয়েছে বহুযুগ আগেই। আমাদের পায়েসকেও রাইস পুডিং বলে দিব্যি চালানো যাচ্ছে বিশ্ববাজারে। লিখছেন
ঝালফ্রেজি বললেই মনে হয় অবাঙালি রান্না। কিন্তু তার মূল রয়েছে এই বাংলাতেই। বাংলা শব্দ 'ঝাল' আর ইংরেজি শব্দ 'ফ্রেজি', দুইয়ে মিলে এই নিরামিষ (কখনও বা আমিষ)
রাশিয়ার মধুঢালা কেক মেডোভিক। ট্রান্স সাইবেরিয়ান পথ বেয়ে শৈশবপথে মানসযাত্রা করে সেই আশি-নব্বইয়ের দশকে ফিরে গিয়ে তার রেসিপি খুঁজে আনলেন শ্রুতি গঙ্গোপাধ্যায়।
Notifications
