উপকরণ:
চিকেন উইংস:৬পিস,ললিপপ আকারে কাটা,
সয়াসস:১চা চামচ,
গ্ৰীন চিলি সস:১চা চামচ,
রেড চিলি সস:দেড় চামচ,
নুন,চিনি:স্বাদমতো,
গোলমরিচ গুঁড়ো:১/২চা চামচ,
ডিমের সাদা অংশ:১টেবিল চামচ,
আদা কুচি:১চা চামচ,
রসুন কুচি:১চা চামচ,
ময়দা:২টেবিল চামচ,
কর্ণ ফ্লাওয়ার:১টেবিল চামচ,
তেল:পরিমাণ মতো,
আজিনামোতো:১/৪চা চামচ (অপশনাল)
সসের জন্য:
পেঁয়াজ:২টো, আদা:১চা চামচ, রসুন কুচি:১টেবিল চামচ, চিকেন স্টক:৩টেবিল চামচ, সয়াসস:১চা চামচ, রেড চিলি সস:৩টেবিল চামচ, টমেটো কেচাপ:১ চামচ, পেঁয়াজ পাতা কুচি:২টেবিল চামচ
প্রণালী:
চিকেন উইংস ললিপপ আকারে কেটে নিন। সয়াসস, রেড চিলি সস, গ্ৰীন চিলি সস, নুন, কর্ণ ফ্লাওয়ার, ডিমের সাদা অংশ, রসুন, আদা,গোলমরিচ গুঁড়ো বাটিতে মিশিয়ে নিন ও চিকেনের গায়ে আধঘণ্টা মাখিয়ে রাখুন।
অন্যদিকে তেলে ডাইস করে কাটা পেঁয়াজ এক মিনিট ভেজে আদা কুচি, রসুন কুচি, দিয়ে নাড়াচাড়া করে আগে থেকে একটা বাটিতে মেশানো রেড চিলি সস, টমেটো কেচাপ, ডার্ক সয়াসস দিন। নুন, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো ও চিকেন স্টক দিন। নাড়াচাড়া করে নিন। ঘন হলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
আগে থেকে ম্যারিনেট করা চিকেন ময়দা মাখিয়ে ভেজে নিন। এবার আগে থেকে তৈরী সসে ফ্রায়েড চিকেন দিয়ে টস করে নিন। কর্ণ ফ্লাওয়ার জলে গুলে দিন। পেঁয়াজ পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ড্রামস অফ হেভেন।
একজন ফুড কলামিস্ট এবং কুকিং এক্সপার্ট | বিভিন্ন পত্র পত্রিকায় তাঁর রান্না নিয়মিত প্রকাশিত হয় | বিভিন্ন চ্যানেলে রান্নার অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ ও প্রতিযোগিতায় সাফল্য লাভ করে সুনাম অর্জন করেছেন | তাঁর রান্নার প্রণালী সহজ ও অভিনব | সম্প্রতি প্রকাশিত তাঁর রান্নার বই 'রেস্তোরাঁর রান্না বাড়িতেই" বিশেষ ভাবে সমাদৃত হয়েছে |
