দেবারতি রায়

ড্রামস অফ হেভেন

উপকরণ: চিকেন উইংস:৬পিস,ললিপপ আকারে কাটা, সয়াসস:১চা চামচ, গ্ৰীন চিলি সস:১চা চামচ, রেড চিলি সস:দেড় চামচ, নুন,চিনি:স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়ো:১/২চা চামচ, ডিমের সাদা অংশ:১টেবিল চামচ, আদা কুচি:১চা

Read More »

পপসিকল

অরেঞ্জ পপসিকল উপকরণ: অরেঞ্জজুস:২কাপ, চিনি:১/৪‌‌‌কাপ, জল:১/৪কাপ, লেবুর রস:১-২টেবিল চামচ প্রণালী: চিনি জল দিয়ে ফুটিয়ে সিরাপ বানিয়ে নিন।অরেঞ্জ জুস গ্লাসে ঢেলে নিন।লেবুর রস মেশান।সব উপাদান একসাথে মিশিয়ে

Read More »

আম ফিরনি

উপকরণ:গোবিন্দভোগ চাল:৪৫ গ্রাম (১/৪কাপ),ফুলক্রিম দুধ:৭৫০ মিলি,আমের পাল্প:১কাপ,চিনি:৪টেবিল চামচ, এলাচগুঁড়ো:১/২চা চামচ, স্যাফ্রন:১চিমটি, পেস্তাগুঁড়ো:১/২চা চামচ ,আমের কুচি:কয়েক টুকরো প্রণালী: গোবিন্দ ভোগ চাল আধঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।আধঘণ্টা পর জল

Read More »

আষাঢ়ে ইলিশ

উপকরণ:ইলিশ মাছ:৪পিস,আদাবাটা:১চা চামচ, কাজুবাদাম ও পোস্তবাটা:১টেবিল চামচ, সাদা সরষে বাটা:১চা চামচ, নুন:স্বাদমতো, হলুদগুঁড়ো:১/২চা চামচ, নারকেলের দুধ:১/২কাপ,সরষের তেল:পরিমাণ মতো, কাঁচালঙ্কা:৫টা প্রণালী : ইলিশ মাছ ধুয়ে নুন,

Read More »

মাছের ডিমের বড়ার ডালনা

উপকরণ: মাছের ডিম:২০০গ্ৰাম, ব‍্যসন:২চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি:১/২কাপ, কাঁচা লঙ্কাকুচি:১চা চামচ, টমেটো বাটা,১টা, নুন:চিনি:স্বাদমতো, লঙ্কাগুঁড়ো:১/২চা চামচ, হলুদগুঁড়ো:১/২চা চামচ, লেবুর রস:১/২চা চামচ, জিরে শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো:১ চা চামচ,

Read More »

মাছের সবজি ঝোল

উপকরণ: মাছ (রুই,কাতলা অথবা মৃগেল), আলু :১টা, বেগুন:১টা, পটল:৩টে, ঝিঙে:১টা, কাঁচালঙ্কা:৩টে, বড়ি:৩-৪টে, পাঁচফোড়ণ:১/৪চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো:১/২চা চামচ, জিরে গুঁড়ো:১/৪চা চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো:১/৪চা চামচ, নুন:স্বাদ মতো টমেটো

Read More »

নবাবি মাটন কোর্মা

উপকরণ: মাটন:৫০০গ্ৰাম, পেঁয়াজ :৩টে(মাঝারি সাইজের), রসুনকুচি:৪-৫কোয়া, রসুন বাটা:১টেবিল চামচ, আদাবাটা:২টেবিল চামচ, কাশ্মিরী লঙ্কাগুঁড়ো:২চা চামচ, শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো:১চা চামচ, জিরেগুঁড়ো:১চা চামচ, ধনেগুঁড়ো১চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো:১/২চা চামচ, টকদই:১কাপ,

Read More »

ছানা পটলের দম

উপকরণ: পটল:২৫০ গ্ৰাম, ছানা:১৫০গ্ৰাম, দই:১০০গ্ৰাম, কিসমিস:১০-১২টা, হিং:১/৪চা চামচ, আদাবাটা:১চা চামচ, লঙ্কাবাটা:১ চা চামচ, জিরে বাটা:১/২চা চামচ, মৌরীবাটা:১চা চামচ, নুন, চিনি:স্বাদমত, দাড়চিনি:১ইন্ঞ্চি, ছোট এলাচ:২টো, ঘি:১চা চামচ,

Read More »

মাটন কিমা টিকিয়া চাঁপ

উপকরণ: মাটন কিমা:৪০০গ্ৰাম, কাঁচা পেঁপেবাটা:১টেবিল চামচ, আদাবাটা:১টেবিল চামচ, রসুন বাটা:১টেবিল চামচ, কাঁচা লঙ্কাবাটা:১টেবিল চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো:১/২চা চামচ, গরমমশলা:১টেবিল চামচ, ঘি:১টেবিল চামচ, ছাতু:১টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি গ্ৰেভির

Read More »

আম পোলাও

উপকরণ: বাসমতী চাল:৫০০গ্ৰাম, হলুদ গুঁড়ো১/২চা চামচ, কারিপাতা:কয়েকটি, নুন, চিনি:স্বাদমত, সর্ষে:১চামচ, লাললঙ্কাকুচি:৩টে, নারকেল কোরা:১/২ কাপ আম২টো(খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করা), ঘি:২টেবিল চামচ, চিনেবাদাম:কয়েকটা প্রণালী; নুন ,হলুদ দিয়ে

Read More »

বেলের লস্যি

উপকরণ পাকা বেল : ১টা,চিনি : ৩ টেবিল চামচ, (বেল মিষ্টি হলে চিনি র পরিমাণ কমানো যেতে পারে),নুন : ১চিমটে, দই : ১০০গ্ৰাম, জল :

Read More »

মোচার কোপ্তাকারি

উপকরণ: মোচা:১টা,কাঁচা লঙ্কা:২টো,আদা:১০গ্ৰাম,নারকেল কোরা:১/২বাটি, ছোট এলাচ:১টা,লবঙ্গ:৩টে,শুকনো লঙ্কা:২টো,গোলমরিচ গুঁড়ো:১চা চামচ,নুন, চিনি:স্বাদমত, তেল:পরিমাণ মত। গ্ৰেভির জন্য: গোটা জিরে:১/৪চা চামচ, আদাবাটা:১চা চামচ, জিরে বাটা:১চা চামচ, নারকেল বাটা:১টেবিল চামচ,

Read More »

জাফরানি কুলফি মালাই

উপকরণ: দুধ: ৫০০ মিলি,খোয়া: ১০০ গ্রাম , চিনি: ৫ টেবিল চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার : ১ চা চামচ,এলাচ গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ, আমন্ড কুচি : ১০

Read More »

আম সরষে ভেটকি ভাপা

উপকরণ: ভেটকি মাছ : ৪টে বড় পিস, রসুন বাটা : ১চা চামচ, পাতিলেবুর রস : ২চা চামচ, সরষে বাটা : ১টেবিল চামচ, সরষের তেল :

Read More »

দরবেশ লাড্ডু

উপকরণ বেসন : ২০০ গ্রাম , চালের গুঁড়ো : ২ টেবিল চামচ, বেকিং সোডা : ১ চিমটে, খাবার রঙ : ইচ্ছে অনুযায়ী (হলুদ, লাল):কয়েক ফোঁটা,

Read More »

দহি কাবাব

উপকরণ: জল ঝরানো টকদই – ৩০০ গ্রাম পনীর – ১০০ গ্রাম রোস্টেড বেসন – ১টেবিল চামচকর্ণফ্লাওয়ার – ২টেবিল চামচপেঁয়াজকুচি – ১টাআদাকুচি – ১চা চামচধনেপাতাকুচি –

Read More »