Advertisements
28 C
Kolkata
Monday, September 23, 2019
Home Tags Bengali recipe

Tag: Bengali recipe

শশার কচুরি

এটা একটা অন্য ধরনের খাবার যা সচরাচর দোকানে পাওয়া যায় না| একমাত্র মুর্শিদাবাদের লোকেরাই এই খাবারটা বানাতে জানেন|

আম পোলাও

উপকরণ:বাসমতী চাল:৫০০গ্ৰাম, হলুদ গুঁড়ো১/২চা চামচ, কারিপাতা:কয়েকটি, নুন, চিনি:স্বাদমত, সর্ষে:১চামচ, লাললঙ্কাকুচি:৩টে, নারকেল কোরা:১/২ কাপ আম২টো(খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করা), ঘি:২টেবিল চামচ, চিনেবাদাম:কয়েকটা

বেলের লস্যি

উপকরণপাকা বেল : ১টা,চিনি : ৩ টেবিল চামচ, (বেল মিষ্টি হলে চিনি র পরিমাণ কমানো যেতে পারে),নুন :...

জাফরানি কুলফি মালাই

উপকরণ:দুধ: ৫০০ মিলি,খোয়া: ১০০ গ্রাম , চিনি: ৫ টেবিল চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার : ১ চা চামচ,এলাচ গুঁড়ো : ১/২...

আম সরষে ভেটকি ভাপা

উপকরণ:ভেটকি মাছ : ৪টে বড় পিস, রসুন বাটা : ১চা চামচ, পাতিলেবুর রস : ২চা চামচ, সরষে বাটা...

দরবেশ লাড্ডু

উপকরণ বেসন : ২০০ গ্রাম , চালের গুঁড়ো : ২ টেবিল চামচ, বেকিং সোডা : ১ চিমটে, খাবার রঙ :...

কড়াইশুঁটির ধোকা

উপকরণ: ধোকার জন্য : কড়াইশুঁটি:২০০গ্ৰাম ছোলার ডাল:৫০গ্ৰাম, মটর ডাল:৫০গ্ৰাম, হিং:১/৪চা চামচ, হলুদগুঁড়ো:১চা চামচ,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো:১টেবিল চামচ, নুন,চিনি:স্বাদমতো, জোয়ান ও মৌরিভাজা গুঁড়ো:১চা চামচ, তেল:পরিমাণ মতডালনার জন্য: ১০-১২টা ভাজা ধোকা,...

মেটের রেজালা

উপকরণমেটে:৩০০গ্ৰাম,গোটা গরম মশলা:১টেবিল চামচ, গোটা গোল মরিচ:৭-৮টা,আদাবাটা:১চা চামচ,রসুনবাটা:১চা চামচ ,পেঁয়াজ সেদ্ধ করে বাটা:১টেবিল চামচ, কাজুবাদাম বাটা:১টেবিল চামচ, পোস্তবাটা:১টেবিল চামচ, টকদই:১০০গ্ৰাম, ফ্রেশ ক্রিম :১টেবিলচামচ, নুন,...

কাঁচকলার খোসা বাটা

উপকরণ: কাঁচকলা : ৩ টে সরষে বাটা - ১টেবিল চামচ, কালো জিরে বাটা -১চা চামচ কাঁচা লঙ্কা - ৩-৪টে রসুন বাটা - ১টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ নারকোল...

ঝটপট ডালপুরি

সবার বাড়িতে এই শীতে পরোটা হচ্ছে | তাই ছেলের আবদার তারও পরোটা চাই | আধঘন্টার মধ্যে পড়তে পাঠাতে হবে‚ আলু স্টকে নেই তাই অগত্যা...

কলি চিকেন

উপকরণ :চিকেন -৫০০ গ্রাম ( ১ ইঞ্চি করে কাটা ) আদাবাটা - ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা - ১...

ক্ষীর কমলা

উপকরণ :গরুর দুধ - ১ লিটার খোয়া ক্ষীর - ২০০ গ্রাম চিনি -  ১০০ গ্রাম ছোট এলাচ - ৪ টে ( গোটা) কমলালেবু - ১প্রণালী :দুধ...
- Advertisement -
Advertisements
Advertisements

রহস্য-রোমাঞ্চ অভিযান

পাহাড়, নদী, সমুদ্র,জঙ্গল তো অনেক ঘুরেছেন। এ বার এমন কিছু জায়গার সন্ধান দেব যা রহস্যে মোড়া, রোমাঞ্চে ভরপুর। কোথাও বালির নীচে গ্রাম তো কোথাও...

বেড়ানোর খুচরো মজা

বেড়াতে গেলে এমন অনেক ঘটনা ঘটে যা এক দিকে চমকপ্রদ আবার মজারও। আমার ভাগ্যে এদের আর্বিভাব...
shillong travelogue

শিলং … টেস্টি বাড-এর ব্রেকফাস্ট এবং সিলেট দর্শন

খুব সকাল সকাল মানস থেকে ওই বর্মণের গাড়িতেই আমরা বেরিয়ে পড়লাম শিলং-এর উদ্দেশ্যে | হাইওয়ে ধরে যত এগোচ্ছি ততই আমার মন পিছিয়ে...
dhanyakuria europian castle

ধান্যকুড়িয়ার ‘ইউরোপিয়ান ক্যাসল’

ষ্টেশনের নামটা অদ্ভুত ।  কাঁকড়া মির্জানগর । শিয়ালদা হাসনাবাদ লাইনে  যেতে চোখে পড়ে । ট্রেম থেকে নেমে আমার বন্ধু দীপেন  প্রশ্ন করল...
Advertisements

শশার কচুরি

এটা একটা অন্য ধরনের খাবার যা সচরাচর দোকানে পাওয়া যায় না| একমাত্র মুর্শিদাবাদের লোকেরাই এই খাবারটা বানাতে জানেন|

সোয়েটার বোনার রূপকথা কাবাবের সুতোয়

মেডিক্যাল কলেজকে ডান হাতে রেখে সেন্ট্রাল অ্যাভেনিউ দিয়ে একটু এগিয়ে বাঁ দিকে বেঁকে ঢুকে পড়তে হবে কলুটোলা স্ট্রিটে। সারবাঁধা পুরনো বাড়ি আর...

ড্রামস অফ হেভেন

উপকরণ: চিকেন উইংস:৬পিস,ললিপপ আকারে কাটা, সয়াসস:১চা চামচ, গ্ৰীন চিলি সস:১চা চামচ, রেড চিলি সস:দেড় চামচ, নুন,চিনি:স্বাদমতো, গোলমরিচ...

পপসিকল

অরেঞ্জ পপসিকলউপকরণ: অরেঞ্জজুস:২কাপ, চিনি:১/৪‌‌‌কাপ, জল:১/৪কাপ, লেবুর রস:১-২টেবিল চামচপ্রণালী: চিনি জল দিয়ে ফুটিয়ে সিরাপ বানিয়ে...
Advertisements