বাচ্চাদের টিফিন এগ ধোসা

এগ ধোসা এই মুহুর্তে বেশ জনপ্রিয় হয়েছে| বানাতেও সহজ‚ আর খেতেও দারুন! বাচ্চা থেকে বুড়ো সবারই ভাল লাগবে|

উপকরণ : পোডি পাউডার/ গান পাউডার‚ এই পাউডার বেশ ঝাল এবং মশলাদার তাই নিজের টেস্ট অনুয়াযী ব্যবহার করুন|
গান পাউডার বানানোর উপকরণ :
# ১/২ কাপ তিল
# শুকনো লঙ্কা চারটে
# বিউলির ডাল ১/৪ কাপ
# ছোলার ডাল ১/৪ কাপ
# গোটা সর্ষে ২ টেবিল চামচ
# শুকনো খোলায় ভাজা ছোলার ডাল ১/৪ কাপ
# হিং ৩/৪ চা চামচ
# নুন ১/২ কাপ
# একটা ডিম

পদ্ধতি :

তিল ভাল করে পরিষ্কার করে ফ্রাই প্যানে ব্রয়েল করুন| ঠান্ডা করে নিন| একটা কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে সর্ষে‚ছোলার ডাল এবং বিউলির ডাল ভেজে নিন| বাদামি হলে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন| লঙ্কার বোঁটা ছাড়িয়ে তেলে ভেজে নিন| দেখবেন যেন পুড়ে কালো না হয়ে যায়| সব ঠান্ডা হয়ে গেলে হিং দিয়ে গুঁড়ো করে নিন| এতে নুন মেশান|

ধোসা বানানোর জন্য ইনস্ট্যান্ট ধোসা পাউডার ব্যবহার করা যেতে পারে|

একটা নন স্টিক তাওয়াতে অল্প তেল ব্রাশ করে নিন|এতে ১/৪ কাপ ধোসা মিক্সাচার দিয়ে গোল করে ছড়িয়ে দিন| ১-২ মিনিট রাখুন| এর ওপর এ বার একটা ফেটানো ডিম ঢেলে দিন| ওপরে পেঁয়াজ‚ টমেটো কুঁচি‚ নুন আর ধনে পাতা কুঁচি ছাড়িয়ে দিন| এর ওপরে এ বার গান পাউডার দিয়ে খানিক্ষণ রেখে উল্টে দিন| দু’দিক  ভাল করে ভাজা হলে সাম্বার আর নারকেলের চাটনি দিয়ে সার্ভ করুন

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp

One Response

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

কফি হাউসের আড্ডায় গানের চর্চা discussing music over coffee at coffee house

যদি বলো গান

ডোভার লেন মিউজিক কনফারেন্স-এ সারা রাত ক্লাসিক্যাল বাজনা বা গান শোনা ছিল শিক্ষিত ও রুচিমানের অভিজ্ঞান। বাড়িতে আনকোরা কেউ এলে দু-চার জন ওস্তাদজির নাম করে ফেলতে পারলে, অন্য পক্ষের চোখে অপার সম্ভ্রম। শিক্ষিত হওয়ার একটা লক্ষণ ছিল ক্লাসিক্যাল সংগীতের সঙ্গে একটা বন্ধুতা পাতানো।