বাচ্চাদের টিফিন এগ ধোসা

1416

এগ ধোসা এই মুহুর্তে বেশ জনপ্রিয় হয়েছে| বানাতেও সহজ‚ আর খেতেও দারুন! বাচ্চা থেকে বুড়ো সবারই ভাল লাগবে|

উপকরণ : পোডি পাউডার/ গান পাউডার‚ এই পাউডার বেশ ঝাল এবং মশলাদার তাই নিজের টেস্ট অনুয়াযী ব্যবহার করুন|
গান পাউডার বানানোর উপকরণ :
# ১/২ কাপ তিল
# শুকনো লঙ্কা চারটে
# বিউলির ডাল ১/৪ কাপ
# ছোলার ডাল ১/৪ কাপ
# গোটা সর্ষে ২ টেবিল চামচ
# শুকনো খোলায় ভাজা ছোলার ডাল ১/৪ কাপ
# হিং ৩/৪ চা চামচ
# নুন ১/২ কাপ
# একটা ডিম

পদ্ধতি :

তিল ভাল করে পরিষ্কার করে ফ্রাই প্যানে ব্রয়েল করুন| ঠান্ডা করে নিন| একটা কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে সর্ষে‚ছোলার ডাল এবং বিউলির ডাল ভেজে নিন| বাদামি হলে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন| লঙ্কার বোঁটা ছাড়িয়ে তেলে ভেজে নিন| দেখবেন যেন পুড়ে কালো না হয়ে যায়| সব ঠান্ডা হয়ে গেলে হিং দিয়ে গুঁড়ো করে নিন| এতে নুন মেশান|

ধোসা বানানোর জন্য ইনস্ট্যান্ট ধোসা পাউডার ব্যবহার করা যেতে পারে|

একটা নন স্টিক তাওয়াতে অল্প তেল ব্রাশ করে নিন|এতে ১/৪ কাপ ধোসা মিক্সাচার দিয়ে গোল করে ছড়িয়ে দিন| ১-২ মিনিট রাখুন| এর ওপর এ বার একটা ফেটানো ডিম ঢেলে দিন| ওপরে পেঁয়াজ‚ টমেটো কুঁচি‚ নুন আর ধনে পাতা কুঁচি ছাড়িয়ে দিন| এর ওপরে এ বার গান পাউডার দিয়ে খানিক্ষণ রেখে উল্টে দিন| দু’দিক  ভাল করে ভাজা হলে সাম্বার আর নারকেলের চাটনি দিয়ে সার্ভ করুন

Advertisements

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.